豆奶和豆浆的区别 豆奶和豆浆哪个有营养 豆奶和豆浆的区别
养生小达人豆浆和豆浆最适合搭配早餐。你可以根据自己的口味选择你喜欢的，但有些人对此感到困惑。哪个更好？豆浆和豆浆有什么区别？一起介绍一下吧！
豆奶和豆奶哪个更有营养
豆浆:可以预防心血管疾病
制作豆浆最基本的原料是大豆。其优质蛋白质含量与牛奶相当，但维生素A含量几乎为零，维生素B2含量仅为牛奶的1/3，钙含量为牛奶的一半。
但豆浆不含胆固醇，还含有大量的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖等植物保健成分，在降低胆固醇、预防心血管疾病方面优于牛奶，因此有科学家称之为“心血管保健液”。
豆浆:大部分营养都在豆渣里
豆奶具有大豆固有的营养特性，但由于没有利用豆渣，蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量低于豆奶。
事实上，大豆的营养残留在豆渣中，其中含有50%的膳食纤维、20%的蛋白质、脂肪、异黄酮、维生素和矿物质等。，营养价值丰富，可降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病患者的胰岛素消耗；豆渣中丰富的膳食纤维可以预防肠癌，减轻体重。用豆浆机做豆浆后，可以蒸豆渣馒头，铺豆渣饼，用豆渣煮粥，也可以炒。
豆浆和豆浆的区别
在制造方法方面，
豆浆为生汁，经研磨、过滤、煮沸、加糖即可食用。家里的豆浆和家庭超市新磨的豆浆都属于这一类；
豆浆需要研磨后进行精制，以及各种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、糖、奶粉等。被添加；
就保质期而言，
豆奶属于饮料系列，而豆奶属于食品系列，这意味着从保质期来看，前者比后者更长，豆奶的保质期可以达到半年以上，而豆奶在室温下的保质期一般只有24小时左右；
就人体吸收而言，
豆浆的植物蛋白和脂肪球大，人体只能吸收40~50%左右；
豆浆的生产机理是利用大豆蛋白的功能特性和磷脂的强乳化性。因此，豆浆需要经过均匀乳化或超声波处理，使蛋白质、油脂、磷脂和各种辅料形成固体和液体的乳液，这种乳液极其细腻均匀，在水中形成均匀的乳白色分散体系，具有乳白色稠度，人体可吸收95%左右；
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