芝士什么味道 奶酪变质是什么味道 奶酪变质的表现
任何食物都可能变质,那么奶酪变质后是什么样子的呢?奶酪变质了怎么办?给大家介绍一下。
奶酪变质是什么味道
奶酪变质后有酸味,基本闻不到香味!
1.通过气味判断是否变质
可以通过气味来判断奶爽是否变质,因为正常的没有变质的有诱人的奶香味,而变质后的会有酸味。如果出现这种情况,说明奶酪发酵发酸,里面有多种细菌,不适合进一步食用。
2.看颜色或质地来判断奶酪的变质程度
新鲜的奶酪是一种白色的食物,质地比较硬,所以人们用手压的时候不能压。但是,当它们变质时,颜色会变成红色或黄色,质地也会变软。当你用手按压它时,你会感到温暖和粘稠。如果你买的奶酪出现这些情况,不要再吃了,因为对身体不好。
如何保存奶酪
不同的奶酪有不同的特点,自然有不同的保存点。对于加工好的奶酪,往往不再含有活菌,通常会提前小包装分发,所以可以按照包装上的说明进行冷藏保存,这里不再赘述。对于天然奶酪,大致可以分为三类:新鲜奶酪、软奶酪和硬奶酪。
由于新鲜奶酪通常包装在塑料或玻璃容器中,所以保存相对简单,只要盖上盖子冷藏即可。它的保存类似酸奶,没有什么特别需要注意的。在冷藏条件下,一般保存1-2周没有问题。详情也可以参考包装上的保质期。
对于软奶酪和硬奶酪,如果不能一次全部吃完,最好把剩下的奶酪用原来的包装纸包起来,然后放在保鲜盒里冷藏。如果原包装不是纸而是真的空塑料袋,可以把剩下的奶酪用铝箔包起来,放在保鲜盒里冷藏。因为如果直接冷藏,奶酪容易变干,味道也不好。
在适当保存的情况下,剩余的软奶酪可以冷藏一周左右;剩下的硬奶酪通常一个月左右就好了。一些硬奶酪甚至可以保存几个月。一些硬奶酪在成熟的环境中一两年就可以了。
硬奶酪可以冷藏,也可以冷冻保存。冷冻后解冻时,记得放在冰箱里解冻,解冻一次后千万不要再冷冻。冷冻奶酪的质地会受到影响,但如果用于烹饪也没关系,比如给宝宝做辅食。
吃奶酪的注意事项
1.1岁以下的宝宝不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化功能弱,不容易在消化道消化,建议妈妈不要给宝宝吃。
2.1岁以上的宝宝最好使用液态或半固态的奶酪,便于涂抹在面包上或与蔬菜混合。
3.不要吃太多奶酪,否则会感觉很饱,影响其他食物的摄入。
4.选择奶酪时要注意脂肪含量。对于肥胖的宝宝,最好选择低脂品种。
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