添加剂标准 食品添加剂标准定义
健康养生知识定义
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同。粮农组织和世卫组织联合食品法规委员会对食品添加剂的定义是:食品添加剂是有意识地少量添加到食品中，以改善食品的外观、风味、组织结构或储存特性的非营养物质。根据这一定义，旨在增强食品营养成分的食品强化剂不应纳入食品添加剂的范围。
根据《中华人民共和国食品卫生法》第四十三条和《食品添加剂卫生管理办法》第二十八条、《食品营养强化剂卫生管理办法》第二条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，我国对食品添加剂的定义为:食品添加剂，是指为改善食品品质、色泽、香气和口感，以及保鲜、保存和加工工艺的需要，添加到食品中的合成或天然物质。
特征
食品添加剂有以下三个特点:一是添加到食品中的物质，所以一般不单独作为食品食用；第二，它既包括合成物质，也包括天然物质；第三，将其添加到食品中的目的是为了提高食品的品质、色泽、香气和口感，满足保鲜、保存和加工技术的需要！
解疑
食品添加剂≠非法添加剂
公众在谈论食品添加剂变色时，更多的原因是对非法添加剂和食品添加剂的概念混淆了。把一些违法添加剂归咎于食品添加剂，显然是不公平的。《国务院办公厅关于严厉打击食品添加剂违法行为加强食品添加剂监管的通知》要求规范食品添加剂的生产和使用:严禁使用非食用物质生产复合食品添加剂，严禁采购标签不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂行为。同时要求在2011年底前制定并公布通用安全标准和食品添加剂标签标准。
需要严厉打击的是食品的非法添加，急需规范的是食品添加剂的生产和使用。目前食品添加剂或多或少存在来源不明或材料不当等问题，最有可能出现的问题是滥用。
专家提醒公众，不必对食品添加剂感到恐慌。随着相关国家标准的出台，食品添加剂的生产和使用将更加规范。当然，我们应该加强自我保护意识，多了解一些食品安全知识，尤其是不要购买颜色太鲜艳、味道太浓、味道不正常的食品。
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