为什么中秋节要吃月饼 中秋节为啥要吃月饼
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一、中秋节为什么要吃月饼
二、如何保存月饼
第三，如何在家做月饼
中秋节为什么要吃月饼
1.中秋节为什么要吃月饼
月饼起源于唐朝军队祈求胜利的食物。在唐高祖统治时期，李靖将军通过月饼的隐藏信息征服了突厥人的胜利，并于8月15日凯旋而归。从那以后，吃月饼成了一年一度的习俗。当时，正在经商的吐鲁番人向唐高宗献饼以示胜利。李渊接过华丽的蛋糕盒，拿出圆饼。他笑着指着钟说:“应该请蛤蟆吃胡饼。”。说完把蛋糕递给群臣一起吃。此外，在唐代，还有面包师从事生产，北京长安开始出现蛋糕店。据说有一年中秋节，唐太宗和杨贵妃仰望明月，心潮澎湃，“月饼”自由地出来了。从此，“月饼”的名字逐渐在民间流传开来。
然而，关于月饼一词的文字记载出现在宋代。宋代文学家小心翼翼，在《武林旧事》中首次提到“月饼”这个名字，讲述了南宋都城临安的经历。
直到明代，中秋节吃月饼才逐渐在民间流传，并赋予了月饼团圆的意义。当时别出心裁的面包师和反嫦娥奔月的神话故事被印在月饼上作为工具美术图片，使月饼成为中秋必备食品，受到人们的青睐。
2.吃月饼有什么压力
2.1.先咸后甜。如果有两种月饼，应该按照先咸后甜的顺序品尝，否则不会品尝。
2.2.喝茶品尝月饼。吃太多月饼容易无聊。如果你喝一杯淡茶，当你吃和喝它的时候，它会尝起来很棒。
2.3.月饼应该适量。月饼含糖量和含油量都很高，吃多了会引起肠胃不适，尤其是对于老人、小孩或者肠胃功能比较弱的人。吃饭的时候要多加注意，一定要适量吃。
3.吃月饼有哪些禁忌
3.1.糖尿病患者:由于月饼含糖量高，吃多了会使血糖急剧升高，加重病情。
3.2.胆囊炎、胆石症患者:患有这两种疾病的人不宜多吃月饼，否则可能引起疾病发作。吃太多月饼可能会导致急性胰腺炎，急性胰腺炎是急性的，少数急性疾病患者可能会在短时间内死亡。
3.3.婴幼儿:消化系统发育不良，消化器官非常娇嫩脆弱，承受不了很多高糖高脂的食物。
3.4.十二指肠炎或胃炎患者:因吃月饼而分泌大量胃酸。不利于疾病愈合，应加以控制。
如何保存好月饼
1.一般室内存放:需要低温、通风、阴凉干燥
月饼一般在室温下保存，因为月饼的成分比较复杂，包括面食、冰糖、核桃、芝麻，还有一些含有黄油、水果和蔬菜等。月饼口味多样，馅料多样，这就决定了月饼是一种很难保存的食物。因此，即使在室温下存放在室内，也应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，需要单独存放，以免迅速变质。
2、冰皮月饼等。最好储存在冰箱里
但有些月饼不宜直接室温保存，容易腐烂。最好放在冰箱里保存，比如冰皮月饼、鲜肉馅月饼。而且，它们需要用保鲜膜包装，冰箱温度不能太低。但除了冰皮月饼、鲜肉月饼等特殊月饼外，其他大部分月饼不宜存放在冰箱中，因为低温下，淀粉会变得老化，会使月饼变硬，口感变差。
如何在家做月饼
1.五仁月饼
配料:转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁馅适量、开水1.5g。
做法:倒糖浆时加入油，加入开水，搅拌2分钟左右，将低筋面粉过筛。放入搅拌好的糖浆水中。搅拌成面团，冷藏1小时。把五仁馅分成等份。面皮和馅料的比例是3:7，大约是4:6。把馅料包在面团里。在模具里放一些高粉，防止它停止。把压好的月饼放在烤盘里。烤5分钟定型，刷一些鸡蛋用水冷却，然后放入烤箱烤15分钟。
2.水果月饼
配料:低筋面粉500克，转化糖浆350克，水果月饼馅800克，植物油120克，盐2克，碱水7克。
做法:将糖浆变成碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐，揉成面团。醒发30分钟即可使用。根据自己模具的大小把面团分成小块。把水果馅做成面团那么大的小球。把面团球压平。用馅料球包裹面团球。将面团球放入模具中，按成花朵形状。将压制好的月饼放入铺有油纸的烤盘中，210℃烘烤5分钟。180℃刷蛋液20分钟。
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