镉超标的危害
潘博士养生课堂文章目录一、镉超标的危害二、吃什么防治镉超标三、避免重金属中毒的方法
镉超标的危害
1、引发肿瘤病变
镉及其化合物可以经过呼吸道和消化道进入人体。长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害,表现为尿中含大量低分子量蛋白,由于肾小管功能受损,造成钙、磷和维生素D代谢障碍,进而造成骨质软化和疏松,严重者极易发生病理性骨折,严重影响患者的劳动能力和生活质量。相关的流行病学研究还提示慢性镉中毒患者可能出现神经系统、免疫系统、生殖系统损害,以及肿瘤的高发。
2、损害肝肾
工业排出含镉的污水,
污染了河水及农田。镉较其他重金属容易为农作物、蔬菜、稻米所吸收。人吃下受污染的农作物後,便一并将镉透过消化道进入人体,主要积聚於肝及肾,造成损害。
3、导致高血压症上升
镉化合物微粒亦可以透过空气(香烟),由呼吸道进入人体。镉对人体中枢神经的破坏力很大,当镉毒进入人体后极难排泄,极易干扰肾功能、生殖功能。由于镉污染具有周期长、隐蔽性大等特点。镉会取代骨中钙,使骨骼严重软化,骨头寸断;镉会引起胃脏功能失调,使锌镉比降低,而导致高血压症上升。镉的毒性是潜在性的,即使饮用水中镉浓度低至0.1毫克/升,也能在人体(特别是妇女)组织中积聚,潜伏期可长达10年至30年,且早期不易觉察。
4、镉(Cd)是对人体有害的元素,在自然界中多以化合态存在,含量很低,大气中含镉量一般不超过0.003μg/m3,水中不超过10μg/L,每千克土壤中不超过0.5mg.这样低的浓度,不会影响人体健康。镉常与锌、铅等共生。环境受到镉污染后,镉可在生物体内富集,通过食物链进入人体,引起慢性中毒。
吃什么防治镉超标
1、多吃含锌、铁、钙丰富的食物以对抗(2)0.5%CaNa2EDTA(依地酸钙钠驱镉) 。如瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、芝麻、核桃、花生、小米、萝卜、动物血和肝脏、大豆、黑木耳、牛羊肉、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆等。
2、多吃含钙丰富的食物如石螺,海带,发菜,紫菜,虾皮,黑木耳,黑芝麻,核桃,奶酪,绿叶蔬菜等。
3、多吃含铁丰富的食物如动物肝脏,全血,肉,鱼,禽类,其次是绿色蔬菜和豆类。黑木耳,海带,芝麻酱
4、多吃含锌较多的食物如瘦肉,肝,蛋,奶制品,可可,莲子,花生,芝麻,胡桃,紫菜,海带,虾,海鱼,红小豆,荔枝,栗子,瓜子,杏仁,芹菜,柿子等。
避免重金属中毒的方法
1、食物结构多样化,“杂”地取食。比如南方人应该搭配多吃北方食品,吃不惯面的,可以吃小米,非得吃大米的,可以不同产地、不同品牌换着吃。
2、少抽烟或不抽烟。
依据威望部门测试,烟叶中镉、砷的含量出奇的高。
3、少吃或不吃动物内脏。现在家畜家禽全靠工业饲料喂养,这些饲料具有不确定性,一旦不安全食物被动物食用后,比如动物所吃的饲料,喝的水如果被重金属污染了,都要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,特别是猪肾中镉含量更高。
4、少吃淡水鱼、贝壳类水生动物。河水湖水污染严重,重金属沿着食物链层层累积,而淡水鱼处于食物链的上层,比较容易富集重金属。而深海污染相对较小,因而建议吃深海鱼来替代。贝类也有较强的富集镉、汞、砷等重金属的能力。
5、水果要去皮后再吃。因为果农为防止病虫害,应用长效杀虫剂,中间含有汞、镉等重金属,建议去皮后再吃。
6、少吃易富集镉的蔬菜,比如生菜、莴苣。
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