白扁豆的功效 白扁豆的功效与作用 白扁豆的药用价值
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白扁豆介绍
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白扁豆的功效和作用
白扁豆的药用价值
白扁豆药方
白扁豆怎么吃
白扁豆的副作用
白扁豆介绍
白扁豆是一年生缠绕草本小扁豆的成熟种子。种子扁圆形或扁圆形，长0.8 ~ 1.3厘米，宽0.6 ~ 0.9厘米，厚0.7厘米。表面呈淡紫红色白色或淡黄色，光滑稍有光泽，一侧边缘有凸起的白色半月形肉阜。坚硬，薄而脆的种皮，子叶2，厚而黄白色。微气，味淡，咀嚼有豆腥味。
白扁豆图片
白扁豆的功效和作用
脾胃，暑湿。治暑湿上吐下泻，脾虚呕吐，久食少食，止水止渴，赤白泄，小儿疳积。
1.《别录》:“主与中下和谐。”
2.《药性论》:“主解皆植物毒，生嚼煎服。”
3.孟梦:“治霍乱，治呕吐物，最后用醋冲服。”
4.《日华子本草》:“补五脏。”
5、《本草经》:“大气的主线，把女人带了下来，又杀死了酗酒的人，还解了河豚毒。”
6、《滇南本草》:“治脾胃虚弱、恶心呕吐、寒性腹泻、久积食少、小儿疳积。”
7.《产品交换要领》:“让夏热与中。”
8.《纲要》:“止泻、凉热、暖脾胃、祛湿清热、止渴。”
9.《遇见医镜》:“用热养胃，炒脾止泻。”
白扁豆的药用价值
白扁豆的文字记载最早见于南朝齐梁时期陶弘景的《名医辨志》。明代李时珍的《本草纲目》说:“取硬壳白扁豆，用皮煸炒，入药”。“硬壳白扁豆子丰满，白而微黄，腥而香，性温和，近乎中性，脾之谷也。人太分阴气，益三焦，清浊，专治中宫疾病，清热燥湿，解毒。它的软壳和黑喜鹊色略凉，但可以食用，调节脾胃。”
卫生部药典委员会编纂的《中国药典》也说:白扁豆“健脾胃，清暑利湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之，白扁豆都是宝，它们的果实、果皮、花和叶子都是药用的。其性甘微湿，入脾胃经，有健脾和胃、祛湿解暑、解毒之功。主治脾胃虚弱、泄泻呕吐、暑湿蕴结、脘腹胀痛、白带赤白等症。
白扁豆药方
1.治疗饮食不良导致的脾胃虚弱、呕吐腹泻:白扁豆1.5斤、人参2斤、白茯苓2斤、白术2斤、山药2斤、莲子肉1斤、桔梗1斤、薏米1斤、砂仁1斤。上半部分还好，每份两元，枣汤调好，孩子取年龄加减。
2.治疮、痂、痒、痛:戳扁豆封，痂会加重。
3.一升扁豆和一升香薷。用六升水煮两升，分别服用。你可以单独使用。
4.中药砒霜的治疗:白扁豆研末，水饮。
5.饮水解渴:将白扁豆浸泡去皮，作为最后一道。栝楼的汁液和蜂蜜、药丸一样大，衣服是金箔做的。每次服用20或30粒，在瓜蒌汁下一天服用两次。避免酒炙。第二次吃滋肾药。
6.治红白白带:炒白扁豆，喝米饭，每次两元。
7.水肿的治疗方法:将三升扁豆翻炒，研成粉末。每天早、午、晚，吃饭前，大人用三钱，小孩用一钱，还有邓鑫汤。
白扁豆怎么吃
1.白扁豆可以煮熟捣成泥做成馅，和熟米粉混合做成各种糕点和小吃。
2.白扁豆、红枣、桂圆肉、莲子心等。都煮成汤吃，这也是民间传统的滋补产品。
3.白扁豆含有凝集素，具有一定的毒性。加热处理可以使它们失去毒性，所以吃的时候一定要煮熟蒸透。
4.白扁豆要和粳米一起煮，粳米健脾能力更强。对脾胃虚弱、夏季少食便溏、腹泻或烦渴有效，是中老年人的好粥。
白扁豆的副作用
白扁豆虽好，但不宜生吃，否则容易中毒。因为白扁豆含有红细胞凝集素；它能凝集红细胞。此外，豆类和豆类中含有的皂苷会引起胃肠粘膜充血和肿胀，引起胃部不适、恶心呕吐、腹痛和腹泻。所以，吃白扁豆一定要煮熟炸透。吃全白扁豆没有豆腥味是安全的。
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