香椿的害处 吃香椿有什么坏处？吃香椿的好处和坏处

任何食物都是有利有弊，有好有坏。所以在吃之前，大家要提前了解一下，看是否适合自己消费。那么，吃香椿有什么坏处呢？吃香椿有什么好处和坏处？

吃香椿的好处

香椿芽，别名:香椿、香椿、春阳树、春田树、香椿芽、毛春，古称“国”，别名“香椿芽”。香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿的嫩芽。它起源于中国，分布在长江南北的广大地区。树高，不仅适合香椿芽，也是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感感冒、风湿、胃痛、痢疾等。

香椿的食用禁忌

1.热烫:无论是凉拌、爆炒、腌制还是油炸香椿鱼，在烹饪前都要进行热烫。超过三分之二的亚硝酸盐和硝酸盐可以通过热烫1分钟左右去除。而且香椿的香气主要来源于精油，精油不溶于水，焯水不会影响菜肴的风味。

2.新鲜度:香椿越嫩，硝酸盐含量越低。所以要注意选嫩的，买了马上吃，或者焯水后冷冻或者腌制。

3.阴虚患者不宜食用:中医认为多食肝经有助于阳气，所以阳虚者食用香椿是有益的。但如果治某人太重，吃了香椿后容易加重肝火，尤其是阴虚燥热如糖尿病的患者。吃东西对疾病的恢复没有好处

4.身体虚弱、患有肿瘤和复发患者的人应该少吃或禁食。《食疗本草》说，“香椿芽多食而动风，熏蒸十二经脉和内脏，使人昏昏欲睡。有“慢性病”的人，体质弱的人，病后恢复的人，最好不要吃。