苋菜粥 苋菜粥的功效

你对苋菜粥的功效和作用了解多少？让边肖给你介绍一下。希望你喜欢。

苋菜粥

粥方组成：苋菜、大米各100克，食盐适量。

烹饪方法:将苋菜洗净，切成细块备用。先取米，放入锅中，加水煮粥，粥熟时加入苋菜、盐，煮至粥熟，每日1剂，3-5天。

苋菜粥的功效

苋菜叶富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时富含铁、钙、维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。

苋菜也是饮食表上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。同时，经常吃苋菜可以强身健体。苋菜富含蛋白质和脂肪。糖，各种维生素和矿物质，比牛奶含有更多的蛋白质，比茄科水果含有更多的胡萝卜素，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高免疫力，所以被称为“长寿菜”。

为了促进孩子的生长发育，苋菜的铁和钙含量比菠菜高，菠菜是新鲜蔬菜中最好的。更重要的是，苋菜不含草酸，其钙和铁进入人体后容易被吸收利用。因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合有一定的治疗价值。

同时也适合女性和老年人，可以促进牙齿和骨骼的生长；苋菜也有利于维持正常的心肌活性，促进血液凝固，因为它含有丰富的铁，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携氧功能，最适合贫血患者。因此，苋菜和马齿苋往往被认为是骨折患者和临产孕妇的最佳蔬菜。

苋菜粥适合人群

1.适用于老人、儿童、妇女和减肥者。夏季食用苋菜，对清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结、尿红有显著效果；

2.脾胃虚弱者不宜进食；平时肠胃冷，容易腹泻的人不宜多吃。