荷叶鸡肉粥 荷叶鸡肉粥有什么功效

荷叶鸡粥有什么作用？相信很多朋友都会问这样的问题。下面我给大家介绍一下。

荷叶鸡肉粥的功效

荷叶具有清热解毒、清热利湿的功效，可用于泡茶、煮饭或煮粥。今天推荐荷叶鸡粥，有淡淡的荷叶香味，淡绿色。不仅营养丰富，还能缓解秋躁，非常适合立秋后食用。下面我将详细介绍荷叶鸡粥的做法如下，供朋友们参考。

荷叶鸡粥的制作方法

把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时 入味。荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘(以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小 块。

将清水倒入锅中，用大火煮沸。加入荷叶，焯水2分钟。然后把荷叶锅盖前面的荷叶焯水冲洗干净。新鲜的荷叶洗净后，一定要用开水烫一下，因为荷叶正面有一层薄薄的毛绒，需要烫一下才能有效去除洗不掉的杂质。

用砂锅煮粥。将清水倒入锅中，将焯水后的荷叶块放入锅中，大火煮沸后继续煮5分钟，使水变暗。取出荷叶碎片丢弃，放下鸡腿骨，去除血沫。将干净的糯米洗净；盖上荷叶锅，小火煮至粥发粘。开锅前，倒入鸡肉，煮至熟透。品尝咸粥，加入盐和鸡精，关火。最后撒点葱花调味。