鸭肉怎么做好吃又简单 新鲜的鸭蛋怎么做好吃又简单 鸭蛋的家常做法大全介绍
鹿桃养生一、鸭蛋怎么做最好吃
鸭蛋怎么做才好吃？相信这是很多人想知道的问题。因为鸭蛋比鸡蛋更腥，而且生产的地方会很脏，有很多有害细菌。如果处理不好，不仅味道不好，还会吸引很多细菌。那么鸭蛋怎么做才好吃呢？
韭菜鸭蛋
配料:韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露
练习:
1.将韭菜浸泡在清水中30分钟，洗净并切成段。
2.将鸭蛋打成碗状，倒入适量鱼露，搅拌均匀。
3.在油锅里加热，倒入搅拌好的鸭蛋，两面煎成金黄色。
4.将煎好的鸭蛋取出，沥油，切丝。
5.取锅内热油，炒韭菜，倒入适量鱼露。
6.韭菜快炒熟，即可食用。
评论:鸭蛋加鱼露会更好吃。韭菜和鸭蛋结合，既能补肾解毒，又能促进身体发育。
茶树菇炒鸭蛋
配料:鸭蛋、茶菇、橄榄油、鱼露、鸡粉
练习:
1.将鸭蛋打成碗状，加入鱼露搅拌；将茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净，切成段。
2.热锅，倒入适量的鸭油，然后倒入搅拌好的鸭蛋，煎至两面金黄，然后捞出切成条状。
3.将茶树菇放入火锅中，盖上锅盖炖。
4.茶菇煮好后，加入适量鸡粉，搅拌均匀。
5.将切好的鸭蛋放入，继续翻炒几下，即可上桌。
点评:鸭蛋能促进身体的生长发育，茶树菇能止泻健脾。两者结合可以增加疗效。
二、鸭蛋营养价值
鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分，能给人体补充大量的营养成分，并且容易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相似，但其矿物质含量远高于鸡蛋，显示出其较高的营养价值。下面详细分析一下鸭蛋的营养价值。
1.鸭蛋富含钙、铁，能有效预防骨质疏松，促进人体骨骼发育；且具有补血的功效，可治疗缺铁性贫血。
2.鸭蛋有滋阴清肺的作用，对病后恢复的人有好处。同时还可以治疗高血压、咽喉痛等。
3.鸭蛋能刺激消化器官，增强食欲，中和胃酸，清凉降血压。
4.鸭蛋具有滋养肌肤的功效，是女性不可多得的营养美容食品。
此外，鸭蛋腌制后仍然含有大量的营养成分。咸蛋黄油有明目明目的功效，还可以治疗儿童食物堆积，外敷可以治疗烧伤和湿疹。在中药中，咸鸭蛋还具有滋阴清肺、养肌润肤、清热的作用，这些作用优于未腌制的鸭蛋。不过要注意的是，咸鸭蛋不能多吃。
从这个角度来说，多吃鸭蛋是有益的，它的营养价值比鸡蛋高得多，所以我们永远不要忽视鸭蛋的存在。
三、孕妇可以吃鸭蛋吗
相信大家都知道孕妇孕期应该多吃鸡蛋，那么孕妇能吃到比鸡蛋营养更丰富的鸭蛋吗？孕妇吃鸭蛋有什么好处？孕妇吃鸭蛋要注意什么？以下妈妈网百科将解答你的疑惑。
孕妇可以吃鸭蛋，孕妇吃鸭蛋的好处是:
1.鸭蛋富含蛋白质和维生素，能使孕妇保持均衡的营养。
2.鸭蛋含有大量的钙，可以预防骨质疏松，促进胎儿骨骼的发育。
3.鸭蛋含铁量比鸡蛋高，对孕妇特别是缺铁性贫血孕妇有补血作用，多吃鸭蛋。
4.鸭蛋具有润肺养颜的功效，可以帮助孕妇改善肤质，治疗因热燥引起的各种疾病。
5.鸭蛋可以增强食欲，缓解孕期食欲不振的症状。
综上所述，孕妇不仅可以在孕期吃鸭蛋，还可以多吃。此外，他们应该多吃其他食物，以保持营养平衡，使胎儿健康发育。
值得注意的是，用鸭蛋腌制的咸鸭蛋是孕妇不能碰的。虽然咸鸭蛋的营养比鸭蛋更丰富，但是孕妇很容易吃咸鸭蛋，会导致水肿、孕期高血压等疾病。
四、鸭蛋的选购和保存
没有人喜欢吃不新鲜的鸭蛋，这就需要我们在购买和储存鸭蛋的时候努力！要知道质量差的鸭蛋不仅影响口感，还容易导致营养大量流失。那么如何购买和保存鸭蛋呢？大家一起看！
在购买方面:
1.颜色。浅蓝色绿皮鸭蛋是新鸭生产的，含钙量较高，不易受损。白壳鸭蛋是老鸭产的，壳比较薄，更容易破损。所以，还是买新鸭蛋好。
2.听听声音。当你买鸭蛋时，你可以看到皮肤非常光滑。可以轻弹手指，也可以轻轻碰撞两个鸭蛋。会有轻微尖锐的声音，吃起来还可以，但是不能当咸鸭蛋吃。
存储:
1.鸭蛋储存时，大头朝上，小头朝下，这样蛋黄就可以上浮并粘在气室下面，防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
2.夏季鸭蛋应存放在冰箱的保鲜室，低温下可抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋可以在自然室温下保存30天左右，不需要放在冰箱里。
3.鸭蛋用水洗净后要尽快食用。洗完的鸡蛋容易变质。
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