红酒的喝法 红酒的喝法,你都了解了吗?
红酒可以滋养肌肤,缓解疲劳。在现代,越来越多的人喜欢在吃饭时或睡觉前喝一点红酒。然而,喝红酒不仅仅是把它倒进杯子那么简单。还有一些喝红酒的特殊方法。只有知道正确的红酒饮用方法,才能真正品尝到红酒的美。
如果你想知道如何品尝红酒,你需要知道喝红酒的正确方法。
1.需要理想的葡萄酒温度
每种红酒都有其理想的饮用温度,红酒的饮用温度在18℃-24℃之间。
2.准备品酒用具
从材质上来说,用来喝红酒的酒杯一定要足够的轻和透明,才能表现出酒的本色。从外观上看,喝红酒是一种窄口宽腹的品种。窄口的目的是让酒的香气聚集在杯口,不易逸出,从而充分闻到酒和水果的香气。扩腹的目的是让红酒与空气充分接触。
品尝红酒时,应握住酒杯的高部位,避免触碰杯体来升高温度。正确的倒酒方法是将红酒倒入杯中1/3左右,一方面可以达到醒酒的效果,另一方面可以避免摇晃酒杯时酒溢出的尴尬。
3.让红酒呼吸
为了让红酒在饮用时气味更醇厚柔和,可以提前开瓶让酒呼吸一会儿。它的作用是使酒轻微氧化,与空气体接触就能释放香味。一般来说,红葡萄酒的呼吸时间不宜超过3小时,而多年陈酿的葡萄酒应在饮用前打开,以免陈酿葡萄酒特有的香气被提前打开。
4.观看
检查外观后,轻轻取下瓶塞,注意不要摇晃瓶子,将少量红酒倒入清澈透明的玻璃杯中,倒入距杯脚约5厘米处。在强光下,握住杯脚或杯底,倾斜45度,在白色背景下观察葡萄酒的外观和颜色。
5、摇
抱着杯底,摇摇杯中的酒,把酒挂在墙上。摇动会释放出酒中的酯、醚、乙醛,使氧气和红酒充分融合,最大限度的释放出红酒特有的香气。
6.闻香
闻酒前最好先吸一口室外清新的空空气,然后握住杯脚,将杯子倾斜45度,将鼻尖探入杯中,闻出酒的原始气味,即“第一气味”。这时,细腻、愉悦、优雅、浓郁的香气就会扑鼻而来。吸几口,但不要深呼吸,因为嗅觉很容易钝化。旋转摇晃酒杯后,可以迅速闻到葡萄酒释放出来的气味,这就是葡萄酒的“第二种气味”,也叫“后香”。
7.味道
让酒在你的口、舌侧、舌背和舌尖周围扩散,并延伸到喉咙底部。
以上红酒的饮用方法你都掌握了吗?无论是在宴会上还是在家里,掌握正确的红酒基本饮用方法,会让你更好的享受手中的红酒。品尝红酒,如果手法随意,不讲究,像白开水一样咽下去,可能感受不到喝红酒的真正趣味和美妙意境。
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