湖南大米镉超标 湖南普遍存在大米镉超标情况 易诱发癌症
贾老师说养生"湖南大米中普遍存在镉超标现象. "
昨天，湖南许多国家粮库的人在《南方日报》的一篇报道中所说的上述结论令人震惊。相关人士还抱怨说，2009年，深圳粮食集团有限公司在湖南采购了数万吨食用大米。经质监部门检验，这批大米中的镉超标，只能用于工业用途。然而，随着大米价格的上涨，深圳粮食集团将这批问题大米销往境外，流入口粮市场。
“几万吨大米镉超标，这是个大问题。现在看到市场上有卖，那不卖呢？可想而知，生产层面的问题已经很严重了。”南京农业大学教授潘根星昨天告诉早报记者，普通消费者在市场上随意购买大米，即使食用被污染的大米，数量也相对较少，一般达不到中毒量。然而，如果这些镉含量超标的大米被供应到某些特定的消费地区，就会构成威胁。
据广东省疾控中心专家介绍，长期食用镉含量超标的大米，会对健康造成危害，容易诱发癌症。
“上海居民多吃粳米，其产地主要在东北。湖南出产的糯米多，吃起来比糯米更硬更难吃，所以湖南大米在上海市场很少见。”上海粮油工业协会副会长兼秘书长赵志伟告诉早报记者，进入上海市场的大米需要检测，其中农药残留和重金属含量是强制性项目。
问题大米镉超标2倍以上
经调查，《南方日报》记者发现，2009年这批1万吨问题大米为早籼稻，来自长沙、湘潭、常德、益阳直属中央和地方粮库以及湖南粮食局直属湖南粮食中心批发市场。
深圳质监局2009年抽检，这批大米镉超标2倍以上。根据2005年10月实施的强制性国家标准《食品污染物限量》，白米中镉含量最多不超过0.2 mg/kg，超标的食品应作为工业食品使用。
然而，深圳粮食集团对大米重金属含量的检测被指控为威胁对方降价的手段。据有关人士透露，2009年下半年，这批大米被运往深谷仓时，恰逢粮价大跌。深圳粮食集团几次不肯降价，就找质监局查。2009年11月，早稻价格全面上涨，深谷集团高价卖出这批早稻。报道援引湖南金霞粮食贸易有限公司经理张的话说，只有180吨问题大米被退回湘潭图书馆，这180吨大米最终被出售给佛山米粉厂作为原材料。然而，湖南粮食中心批发市场上数千吨镉超标的大米被拉进广州的一家啤酒厂酿酒。
湘潭车辆段、长沙车辆段、益阳车辆段、湖南金霞公司、湘潭玉祥粮食购销有限公司等多家粮库相关负责人表示，湖南大米中镉超标。
宇翔公司市场部部长黄说:“湘潭大米以镉超标著称，各地都要检测，但湘潭大米在很多地方缺一不可。这是因为湖南是产粮大省，长株潭是湖南稻米品质最好的地区。他们不仅口感好，而且做米粉时出粉率高，在外面很受欢迎。”湘潭粮库按国家计划收购，现在每年收购大米20万吨，年进出口量6-7万吨，其中80%以上发往广东市场。
长沙图书馆业务经理陈建直言不讳地表示，长沙是最严重的地区。
“生产者也是监管者”
“粮库有专门的实验室，国家粮库质检部门是湖南商检局认可的机构，其检验结果合法有效。少量客户需要第三方委托检验，粮库委托湘潭质监所检验，但客户需要支付检验费。”三眼桥办事处湘潭图书馆负责人高博说:“现在每一批大米都拿到了湖南省质监局的质检报告。大米虽然普遍超标镉，但检验报告都是合格的。”
记者在采访中国储备粮长沙、益阳、常德仓库后发现，这些仓库都有自己的质检部门，检验结果得到了湖南省质监局的认可。只要价格高，检验报告不是问题。“湖南粮库质检科既是生产者，又是监管者，这让食品检验所经常要经历博弈。”工商部门查市场，往往只认有没有QS标志。如果包装上有这个标记，就很难取样。
近日，南方日报记者在广州市场随机抽取多批湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。
“被污染的河水被用于灌溉”
潘根星教授告诉早报记者，在重金属污染严重的地区、酸性土壤地区和南方种植超级稻的地区，镉的健康风险相对突出。湖南和江西是我国重要的水稻产区，“两省镉米问题更为严重。”“因为湘江和澜沧江流域有很多有色金属矿区，矿山废水流入河流，河水用来灌溉稻田，这些地区种植了大量能吸收镉的籼稻。这些因素加起来。”“镉污染最大的潜在健康风险是污染地区的农民长期食用污染条件下生产的大米。”
潘根星说，中国的土壤环境保护和综合治理任重道远，解决粮食安全困难重重。“没有污染的河水灌溉稻田很难，切断污染源更难。”在潘根星看来，改善重金属污染地区的农民更为迫切。生活环境，把法律法规付诸行动，“首先，我们必须改善这些农民的营养饮食结构，以减缓或避免镉污染，同时增加技术投资，特别是在地方一级。
随着土地污染的加剧，粮食中重金属超标的问题日益突出。2012年公布的《食品法》草案明确规定，重金属残留将纳入食品质量检验项目。与现行的《粮食流通管理条例》相比，草案还对加工原粮中的农药残留、霉菌毒素、重金属等污染物增加了禁止性条件。
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