安徽茶叶种类 安徽茶叶种类

安徽的各种茶中，最突出的是黄花云梢。我们来了解一下。

黄花云尖

黄骅云剑起源于安徽南部山区的宁国县(今宁国市)。黄花山是高枫山的主峰之一，属黄山东部，雨量充沛，森林覆盖率达65%，空湿度高，雨雾时间长，土壤深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。

黄骅云剑的品质特点:形状平直，色泽翠绿明亮，内部香气高而持久，滋味醇厚甘甜，汤色清亮，底肥嫩绿色。

属于绿茶。作为一种新的名茶，它诞生于1983年。主产区位于宁国县黄花山。

黄花云尖的知识介绍

黄骅云剑茶有特级和特级；一班，一班，一班。特级1、鲜叶标准为1叶抱心；特级为1芽1叶；第一阶段是1芽2叶；一级是1芽2叶。超一级黄骅云剑的品质特点是:直平、纺锤形、强匀、绿色明亮、高爽香气持久、花香浓郁、汤色淡绿、滋味清亮、滋味醇厚甘甜、叶底淡绿明亮、浓艳整齐。

制茶分为几个过程，如释放，杀青，第一次干燥，第二次干燥，第二次干燥。去水分为生锅和熟锅，生锅完成“去水”，熟锅结合定型。在烘烤之间，结合涂抹和冷却，充分干燥成品，趁热装入管中并密封。

黄骅云剑茶开发研究:①选用黄骅山大叶茶和猪耳朵茶作为适宜品种；②边境西南山区划为黄骅云剑生产基地；③制定了一整套技术规范和产品质量标准，确保名茶质量。