春天蔬菜 春天吃这些菜 清理身体毒素让疾病远离你

黄瓜清热促进新陈代谢

根据《本草纲目》记载，黄瓜味甘凉，具有清热解渴、利尿消肿的功效。对春季易怒、咽喉痛等常见症状有帮助。

现代医学认为黄瓜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，加速排泄。黄瓜中含有的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪。但是，黄瓜感冒，脾胃虚弱，慢性疾病的人要少吃。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳，大蒜拌黄瓜等等。脾胃虚寒者可炒黄瓜或包黄瓜馅饺子。

黑木耳-血管清除剂

黑木耳性甘性温和，具有排毒通便、清胃清肠、调血止血的作用。

现代医学认为，黑木耳中所含的一种植物胶具有很强的吸附能力，能浓缩吸附人体消化系统中残留的灰尘和杂质，然后排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时富含铁等营养物质，能使皮肤红润，预防缺铁性贫血。这种真菌可以油炸、冷拌或制成汤。

芦笋清热防口干

芦笋性甘性寒，具有清热利湿的功效，可缓解春季常见的口干、心烦等症状。

芦笋中含有天冬酰胺，具有利尿作用，能清除体内多余水分，有利于排毒。芦笋富含水溶性维生素，但过度烹饪容易导致这些维生素的流失，也影响了芦笋独特的酥脆口感。合适的烹饪方法是热烫后翻炒或冷拌。

白萝卜——消食通便

萝卜辛凉，具有清热生津、消食化积、理气化痰的功效。

现代医学认为萝卜有很好的利尿作用，萝卜中所含的纤维素也能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜解毒，可以选择生食，做成汁，做成凉拌，或者腌制。

海带——抽脂去水肿

海带中含有一种叫硫酸化多糖的物质，可以吸收血管中的胆固醇并排出体外，从而保持血液中胆固醇的正常含量。

此外，海带表面有一层微甜的白色粉末，是极具药用价值的甘露醇，利尿效果好，可治疗中毒、水肿等疾病，是排毒养颜的理想食品。凉拌和清汤是常见的吃法，但脾胃虚弱者和孕妇不宜过多食用。