野苋菜 野苋菜的功效与作用禁忌

紫茄子和白苋菜觉得很珍贵，但保持清真而变穷。

古今有多少人能不喝吴兴县的水？

——《野苋菜》唐孙元璋

物种基础来源

野生苋菜是苋科植物黍苋的嫩茎叶，分为红苋菜、绿苋菜、斑点苋菜，又称白苋菜、糖苋菜、细苋菜、绿苋菜、皱皮苋菜、苋菜、假苋菜、刺苋菜等。生长在野生荒地、杂草、路旁、房屋中，喜温、耐热、不冻、抗旱、耐涝，对土壤无严格要求，但碱性土壤较好，全国平原地区均有分布。

生物成分

根据测定，每100克食用野生苋菜含有80克水、5.5克蛋白质、0.6克脂肪、8克碳水化合物、1.6克膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、K和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、铜、硒、锌等微量元素。

行动效力

1.归经

野苋菜凉，甜，微苦；归心胃经。

2.医学经典

《食用本草》:“解毒消肿，清肝明目，祛风止痒，凉血止血，杀虫疗伤。”

3.中医辨证

野生苋菜具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿的功效。内服有益于痢疾、肠炎、咽喉痛、白带、胆结石、胃溃疡出血、便血、瘰疬、甲状腺肿、毒蛇咬伤等。可外用治疗痈、疖、目赤、乳痈、痔疮、皮肤湿疹等。

4.现代研究

野生苋菜含有多种维生素和胡萝卜素，能增强人体免疫功能，提高人体抗癌效果。它含有更多的钙，可以促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。含有维生素K、铁、钙等矿物质，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血，富含膳食纤维，可促进排毒，预防便秘。

饮食注意和禁忌人群

脾胃虚弱者，慎用野苋菜。

女性经期和孕期禁食野苋菜。

野苋菜不宜过多食用，过多会引起腹泻。

野生苋菜含有许多对阳光过敏的卟啉。被人体吸收后，暴露在阳光下，会引起全身肿胀发痒。

传奇故事

野生苋菜起源的传说

传说在古代，在关山坡附近的鬼城丰都的名山脚下，住着一位患恶业的老妇人，名叫张旺。张结婚不到两年，她的丈夫在江上钓鱼，结果被暴风雨淹死了。留给她一个破房子，一片菜地，还有一个还在肚子里的婴儿。儿子出生后，他被命名为春儿。从那以后，母子俩过着艰难的生活。

春儿18岁了，一个瘦小的婴儿成长为一个伟大的男孩。古天坝一带的穷姑娘看到他，都要静静的看着他。然而王家出身贫寒，种菜卖菜只够糊口。很难做两个新床单和缝几件新衣服。当春儿2045岁时，他仍然是个单身汉。张的心里不禁暗暗担忧。

一天傍晚，上山打柴还没回来，张煮了粥，向厨房外看去，只见一个乞丐似的女人虚弱地坐在门边。那妇人见了张，连忙跪下，叫道:“伯母，做一件好事。”我会哭得很厉害。

张对人很好，扶着女人进屋坐了下来。该女子称，自己已逃离忠县山区，想去涪陵投亲。不幸的是，她在路上生病了，走路有困难。她恳求张让她留下来过夜。张听后，答应了一口，舀了一碗粥给她吃，然后安顿好她的脸和脚上床睡觉。

但是第二天，这个女人的病情越来越严重。她头痛发烧，进不去。张赶紧送儿子到城里拿一堆小钱去请医生，看病，吃药。在连续七天之后，这个女人能够走在田野里，拿着碗吃饭。女孩康复后，反复感谢王家的帮助。做饭，洗衣服，很辛苦的干活，收拾前、后、里、外。张很高兴看到这个女人这么能干。

一个月过去了，吃了一天，张拿出一些钱，对姑娘说:“你的病好像完全好了。虽然我舍不得你离开，但我不敢和你在一起太久。去涪陵走亲戚才是正道。”女人听后，扑通一声坐到张面前，喊了一声“阿姨”，然后说了实话。原来她老家的亲戚都死于瘟疫，涪陵根本没有亲戚。那天我撒了谎，因为怕姨妈不收我。目前她没有亲戚可以投，就让姑姑收她做教女，说:“我叫小红。以后可以叫我红姑娘。”说完，泪流满面，连连磕头。

张听了红姑娘的话，同情她，点头同意。晚上睡在床上，觉得儿子年纪大了，不能娶媳妇了。不如接受这个红姑娘做媳妇，不仅收留一个孤独的女人，还要照顾好自己的心事。

红姑娘好了以后，突然变得桃色美丽，对张的儿子很贴心很体贴。有一次，春儿在砍柴时弄坏了她的t恤，她强迫自己站在屋檐下，轻轻地给他缝衣服。张见了，当然欢喜，便找机会，把牌摆在两边。不用说，双方都同意了，说“全靠妈妈”。一年后，春儿和红姑娘结婚了。婚后，这对年轻的夫妇恩爱和睦，张也很满意。

但是好景不长。这一天，小两口去城里叙旧，一个旅行的和尚来到他们家。化缘后，张让他进屋喝一碗热茶。和尚进屋后，东张西望。过了一会儿，和尚问:“施主，为什么你的房间里有鬼气？”张吃了一惊，把家里的情况告诉了和尚。和尚说:“好像鬼就在这个不知名的红姑娘身上。”然后，他对张说了些什么，临走时，在这对夫妇住的门上画了一个咒语。

那天晚上，张心里害怕，一夜没睡。她半夜起来，悄悄去儿子房间看看有没有动静。轻手轻脚地来到屋前，才看到门没关。张推门进屋，拉起亚麻布窗帘，靠在床前看着月光，床上没有红姑娘，只有儿子抱着被子睡得很香。张心里想，这旅行的和尚说得认真吗？

第二天拂晓，春儿醒来，没有看到那个红色的女孩。她以为自己去河边洗衣服了，没多问。早饭后，他背起担子进城卖菜。张把儿子打发走了，急忙跑到儿子的房间里仔细看了看。的确，他在地上发现了一条细细的红线。是按照昨晚和尚的吩咐，在红姑娘不注意的时候，用小针在裙子上滑了一下。顺着红线一路走到房子后面的花园，发现绣绣里一株野苋菜叶子上别着的小针。张仔细一看，这野菜真的很特别，不仅杆子粗，叶子大，而且绿色的叶子上还隐隐露出血丝，就像人的血一样。张见此情景，吓得晕头转向，差点栽在园子里。她不情愿地回到屋里，倒在床上，睡着了。这时，突然看到门吱呀一声，那个留着长发的红姑娘走了进来，跪在张的床前，告诉她，她的老家确实在中山区，靠做媒嫁给了丰都，死于一场鼠疫疫情。多年来，我一直无法生育，成为一个孤独的幽灵。久而久之，一株野苋菜长在坟上，她维系着自己的灵魂，把自己修炼成精。看到王嘉纯的善良和忠诚，她决心用自己的承诺组成一个幸福的家庭，对世界没有任何伤害。愿大妈体谅你，愿你努力，愿你白头到老。

当张醒来时，那是一场梦。回想起梦里的场景，我都不知道该怎么办了。按照和尚的话，除掉红姑娘，但我觉得遗憾。除了红姑娘，我还怕伤害儿子。我若生了鬼，也不坏王家的香。我为我死去的丈夫感到难过。想到这里，张的心闪过，走到厨房，抓起菜刀，走到菜园子里，闭上眼睛，狠狠地砍向那棵野苋菜。耳边仿佛听到“哎哟”一声，野苋菜树倒在地上，血一样的水淹没了一大片区域。

中午儿子卖菜回来，屋里屋外都找不到红姑娘。他问母亲，张知道自己瞒不住，只好实话实说。说完沿着红线，来到菜地，我看到那条小线还没有在枯叶上。当春儿看到她心爱的红姑娘死去时，她根本不听妈妈的劝说。她捶胸顿足，放声大哭。泪水滴落在野苋菜上。过了一会儿，眼泪从我的血液里流了出来，我一口气爬不起来，就死在了野苋菜树旁边。

张对的死感到惋惜。考虑到儿子的迷恋，他把春儿的尸体埋在野苋菜旁边。后来，因为心上人的血泪，被砍下来的野菜很快长出了新芽，不仅长得特别好，还把茎叶变成了紫色。在野生苋菜旁边，生长着另一种枝叶翠绿的野生苋菜。两棵野生苋菜树相互依存，它们被覆盖在一起，它们的叶子来自彼此，它们的根来自彼此。秋天，它们结出一穗种子。张错过了和红姑娘。第二年，他在菜地里播种，长出了许多绿色和红色的苋菜。听老人们说，川东不仅生长着红色的野生苋菜，还生长着绿色的野生苋菜。