惊喜 吃肉也能减肥
年轮养生食肉动物根据颜色和深度可以分为三类:
●颜色鲜红或暗红:
如猪肉、牛肉、羊肉等，称为黑肉或红肉。
●颜色嫩而白:
如鸡、鸭、鹅、兔、鱼，称为浅色肉或白色肉；
●几乎无色:
水生贝类的肉，如蛤蜊、牡蛎、螃蟹等，称为无色肉。
三种肉类中哪一种对人体健康更有益？营养学家更看好后两种。秘诀在于，清淡无色的肉类中饱和脂肪和胆固醇的含量明显低于红色肉类。
特别值得称道的是无色的肉类，其饱和脂肪含量比任何其他种类的肉类都要低，只有一半的奶酪和鸡蛋，从而最大限度地避免了人体胆固醇的增加。
如果要排出一张座次表，毫无疑问是无色-浅红色。
学会正确吃肉减肥
不吃肉不开心的人大多是肥胖的。既然肥胖，就得减肥，这就产生了想吃肉又怕吃肉的矛盾心理。你担心吃肉会让身体进一步发胖，但是不吃就吃不下。其实不吃肉不开心的人也可以适当吃点肉。下列肉类非常适合食用:
●瘦肉
瘦肉蛋白质含量高，最高可达每100克29克，脂肪含量为每100克6克。不过炖了之后脂肪含量会降低，所以也适合胖子。
●鱼
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖子还是吃鱼比较好，既可以避免肥胖，又可以预防动脉硬化和冠心病。
●鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23。3克，脂肪含量只有1。2克，远低于各种牲畜肉。因此，适当吃一些鸡肉不仅有利于人体健康，而且不会引起肥胖。
●兔肉
兔肉的成分与普通牲畜肉不同，其特点是蛋白质较多，每100克兔肉含蛋白质21。5克；它含有的脂肪较少，每100克只有0。4克；富含卵磷脂；它含有较少的胆固醇，每100克只有83毫克。因为兔肉含蛋白质多，营养价值高，脂肪少，是胖子的理想肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖子食用。每100克牛肉含有20克以上的蛋白质。牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸，并且含有较低的脂肪和胆固醇。所以特别适合胖子和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者。
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