爱吃尖椒的朋友有福了 尖椒的营养价值
许颜养生导语：辣椒，也叫辣椒。青椒可以当蔬菜吃，干红辣椒是很多人喜欢的调味品。印度人称辣椒为“红牛排”；墨西哥人把胡椒视为国菜。在我国，辣椒是很多地区非常重要的调味品，没有它
辣椒，也叫辣椒。青椒可以当蔬菜吃，干红辣椒是很多人喜欢的调味品。印度人称辣椒为“红牛排”；墨西哥人把胡椒视为国菜。在我国，辣椒是很多地区非常重要的调味品，没有它人们就吃不下，可见人们对它的喜爱。
辣椒不仅给人带来良好的口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁、钾等营养成分。辣椒的辣度是味蕾能感受到的，但是你知道吗？也和营养有关。辣椒素是辣椒的来源，辣椒不仅具有抗炎和抗氧化作用，还有助于降低心脏病和一些肿瘤生长的风险。一般来说，辣椒越辣，辣椒碱含量越高，越好。但是对于辣椒来说，因为体质不同，可以承受不同的辣度。手脚冰凉、贫血的人可以吃得更合适。胃溃疡、食管炎、便秘、痤疮的人要少吃。
胡椒的营养价值
青椒在日常烹饪中经常使用，但很多人不知道如何判断辣椒是否辣。通常身宽体胖头大颜色相对浅的辣椒不辣。但是，又长又窄、皮薄、比较黑的辣椒是辣的。另外，采摘辣椒时，新鲜度也很重要。表面光洁坚硬，没有裂纹才算新鲜。不新鲜的辣椒经常枯萎或变弱，颜色也很暗淡。最重要的是捏辣椒的基部。如果很弱，说明放置时间长，不新鲜。
辣椒可以控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多的抗氧化物质，能预防癌症等慢性病；可使呼吸道通畅，用于治疗咳嗽和感冒。当吃得不香，食欲下降时，在菜里放一些辣椒可以增进食欲，增加食欲。胡椒具有很强的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢，达到燃烧身体脂肪的显著效果，从而起到减肥的作用。这种物质还能促进激素分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
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