皮蛋粥的做法 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋 皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋
养生达人小红皮蛋瘦肉粥是很多人特别喜欢的一种食物。相信很多人都吃过，尤其是喜欢喝粥的朋友。做皮蛋瘦肉粥一般什么时候放皮蛋？
皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋
建议在出锅前10分钟放入。
煮皮蛋粥时，放皮蛋很重要。如果皮蛋放得太早，那么皮蛋在煮的过程中会被煮开，营养价值也会降低；如果放得太晚，皮蛋里的蛋黄不会凝固，导致粥有腥味。所以一般建议将皮蛋切成小块，放入10分钟后再出锅，搅拌均匀，凝固后即可食用。
皮蛋瘦肉粥里放多少皮蛋
1-2就可以了。
煮粥用皮蛋的量没有严格规定。一般情况下，一个皮蛋可以制作2-3份皮蛋粥，可以根据自己的喜好和煮粥的量进行调整，但不宜过多或过少。煮粥时如果放的皮蛋太少，会影响皮蛋粥的口感；但是，如果放得太多，会导致粥有腥味，影响食用。而且皮蛋中含有一定量的铅，吃多了可能会损害身体健康。所以煮皮蛋粥的时候建议放1-2个皮蛋。
皮蛋瘦肉粥的制作方法
材料:
皮蛋、瘦肉、大米、青菜、洋葱、生姜、肉汤、盐、鸡精、植物油和香油
练习:
1.大米洗净浸泡备用。做饭时，把米饭放在锅里，煮到和水混合。只有当它分不清米饭和水的时候，它才能煮得很好。然后将青菜洗净切碎；皮蛋煮开，切的时候不易碎，切成小方块；将瘦肉切成肉丁或肉末。
锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜、瘦肉，开始炒制前加入一些汤或水。这叫水煎。油炸时，用锅铲将肉上分离出的血和泡沫捞出扔掉。炒制时加入盐和鸡精，多加一点盐，这样放入咸度适中的粥里更好。炒熟即可食用。
当这些准备工作完成后，粥就快煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。最后加入切好的皮蛋，再加入少许洋葱和香油调味。
皮蛋瘦肉粥有什么好处
皮蛋是由石灰等强碱性物质制成的，所以可以自然中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋也有一定的消暑降温作用，而且制作皮蛋的方法非常简单。直接切好后，撒上一些姜沫调料即可食用。吃皮蛋做的沙拉可以起到很好的清火作用。皮蛋虽然对人体有一定的营养调节作用，但由于含有铅，不能吃太多。
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