银耳之乡 银耳产地环境

通江县气候温和湿润，最适宜食用菌生长，是银耳的发源地。被誉为“中国银耳之乡”，位于四川省大巴山巴中市通江县。它最早的诞生地是陈赫富阳的九湾十八堡。用耳农的话来说，银耳的起源可以解释为“天然雾，雾与露，露与耳。”。因为银耳通江是在奇特的自然环境和气候条件下孕育而成的，有专家说:银耳通江是日月精华的结晶。银耳通江的不同之处在于它对寄生蜂的选择，不仅要求以青杠木为载体，还要求“七席八切”。所谓“七席割八”，就是在成长七年后的第八年割耳朵。有意思的是，人类最怕“煮豆烧豆”，但通江银耳却执意要煮豆烧豆。必须用青杠木做的炭火慢慢烤，才能保留它的营养。