蛋黄可以做什么 蛋黄可以做什么甜品
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首先，蛋黄可以做什么甜点
二、如何给宝宝做蛋黄
第三，如何吃蛋黄最好
蛋黄可以做什么甜点
1.蛋黄可以用作鸡蛋布丁
材料:2个鸡蛋，1包牛奶和少许糖。
辅料:水果和坚果。
练习:
把牛奶放在锅里煮。
将2个鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
将牛奶和鸡蛋放入模具中搅拌均匀。
放在开水里，像蒸鸡蛋一样。
把碗倒放在盘子里，在表面加入坚果。
放冰箱里味道更好。
2、蛋黄可以做成橙奶蒸蛋
材料:
1个橙子，1个鸡蛋和60毫升全脂牛奶。
练习:
橘子皮洗净，用手搓，切好，用小勺子或小刀把里面的果肉挖出来备用。
果肉被榨成汁。
鸡蛋打散,过滤。
打碎鸡蛋并过滤。
将牛奶和橙汁分别放入温水中，倒入蛋液。
搅拌均匀，将蛋液倒入准备好的橘子皮中，小火蒸十分钟或至熟。
3.蛋黄可以制成蓝莓蛋挞
配料:蛋挞9个，蛋黄2个，淡奶油100克，鲜奶100克，白糖10克，低筋面粉10克，蓝莓100克。
第二步:准备好必要的材料并称重。将鲜奶油倒入容器中，加入白糖搅拌均匀，然后加入鲜奶搅拌均匀。鸡蛋黄分开，留下蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，然后倒入。将低筋面粉滤入碗中，搅拌均匀，然后过滤三次。将清洗干净的蓝莓果放入蛋挞皮中，放入烤盘中。将搅拌好的蛋挞液一个个倒入，180℃预热10分钟，放入烤盘中层180℃烘烤20分钟。
4.蛋黄可以做成葡萄牙蛋挞
食材:白千层皮适量，蛋黄4个，鲜奶油130毫升，牛奶130毫升，炼乳一汤匙半，砂糖一汤匙。
步骤:用小火将鲜奶、牛奶、煮好的牛奶和砂糖煮开，这样不煮就热了。冷却后，加入碎蛋黄拌匀。用圆形模具成型，加入蛋液9分钟。烤箱200℃预热5分钟，烘烤25~30分钟。
如何给宝宝做蛋黄
蛋黄粥:
当宝宝6个月左右,已经初步适应辅食的时候,可以给宝宝制作蛋黄粥。制作方法:将煮熟的蛋黄压碎,与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。蛋黄是婴儿辅食添加中的重要一项,今天先不说怎样喂宝宝吃蛋黄,单单煮鸡蛋准备蛋黄这一项就有很多学问。
宝宝6个月左右，已经适应辅食的时候，可以给宝宝做蛋黄粥。制作方法:将煮熟的蛋黄碾碎，与煮熟的米粥混合煮一会儿，或者直接撒在米粥上。蛋黄是婴儿重要的辅食。今天我们不谈如何给宝宝喂蛋黄，而是有很多关于煮鸡蛋准备蛋黄的知识。
蛋黄泥:
第一次添加辅食，宝宝的制作方法:将煮熟的1/4蛋黄用勺子碾碎，与水或牛奶混合，将蛋黄汁稀释至略浓于牛奶。
蛋黄汤:
如果宝宝不喜欢蛋黄泥，可以选择做蛋黄汤的方法:先将鸡蛋打碎，先滤出蛋清，然后取出蛋黄，加入少许凉开水，蒸几分钟。
蛋黄怎么吃最好
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质,包括卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等,其中胆固醇的含量特别丰富,一个蛋黄可含有252mg的胆固醇,而目前每日胆固醇的建议摄取量为300mg以下,因此,一周中最好不要吃超过三个蛋,以避免胆固醇过量的摄取。
蛋黄中的脂肪含有大量的磷脂，包括卵磷脂、甘油、甾醇和胆固醇，其中胆固醇极其丰富。一个蛋黄可以含有252毫克胆固醇，而胆固醇的推荐日摄入量在300毫克以下。因此，一周吃鸡蛋最好不要超过三个，以免胆固醇摄入过多。
蛋黄中还含有其他丰富的营养物质，其中铁、硫、磷是鸡蛋中含量最多的矿物质，而铁在蛋黄中含量为0.9毫克，因此蛋黄是日常食物中铁的良好来源之一。如果鸡蛋长时间高温加热，蛋黄中的铁会与硫反应生成硫化氢，这就是为什么煮鸡蛋会在蛋黄外层有一层绿色物质的原因。
维生素中，维生素a最多。每100克鸡蛋中，维生素a的含量约为400~500 lu，存在于蛋黄中，也是导致蛋黄发黄的色素之一。其他的还富含维生素B2、B12、泛酸等。
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