穿心莲 穿心莲

穿心莲的食用方法有哪些？吃过穿心莲的人都能体验到难忘的苦味。但是，正是这种味道让穿心莲大受欢迎，因为这种苦味深入人心，尤其是夏天吃穿心莲的时候。让我们了解一下穿心莲的吃法和禁忌。

穿心莲简介

穿心莲的食用处理方法

穿心莲食用方法大全

谁不能吃穿心莲及穿心莲的注意事项

穿心莲简介

穿心莲为常见植物，味微苦，清凉爽口。同时苦寒，具有清热解毒、凉血消肿、燥湿等功能。对感冒、发热、咽痛等症状也有很好的疗效，也是一种药用植物。

图片:

穿心莲的食用处理方法

将穿心莲切成小块，冲洗干净后煮熟。

穿心莲食用方法大全

首先，凉拌沙拉

穿心莲

配料:穿心莲、大蒜、盐、芝麻酱、醋等。

做法:首先挑选穿心莲，洗净控水，锅里烧开水，然后将穿心莲烧熟。烧完后，递冷水；将一碗汁与芝麻酱、盐、醋、味精和水混合，将汁倒在穿心莲上，加入大蒜，混合均匀。

穿心莲姜片

配料:穿心莲、生姜、熟白芝麻、花椒油、香油

练习:

穿心莲洗净，放入锅中，煮熟，取出。焯水后挤出穿心莲。生姜洗净，去皮，切成细丝，用冷开水浸泡。将干燥的穿心莲切成小块，揉成团。取出姜丝，放入香油和花椒油碗中浸泡，加入盐、鸡精和醋调味，再加入少许大蒜调味。取出泡好的姜丝，放在穿心莲上。将泡好的姜汁和混合汁倒在穿心莲上，撒上白芝麻。

穿心莲

材料:穿心莲300克、鲜百合50克、盐3克、鸡粉3克、橄榄油5克。

做法:将带有黄斑黑斑的花瓣去掉后，将新鲜的百合摘成单片，放入沸水中快速煮开，取出冲凉。将穿心莲切成小块，快速飞散，取出，淋浴沥干水分。将沥干水分的穿心莲和百合放入干净的瓷盆中，与调料拌匀，倒入少许橄榄油或香油。

穿心莲腰果

配料:穿心莲、腰果、红辣椒、蒜末、橄榄油、盐、糖、醋和香油。

做法:首先取一磅左右的新鲜穿心莲，放入盆中冲洗干净备用；热锅凉油，放入腰果，小火翻炒至腰果呈淡金黄色，香味扑鼻，立即关火，让其冷却；将洗净的穿心莲放入沸水中快速焯水。取出后，用冷水保持菜的原有颜色；准备适量蒜末和少许红椒丁，将橄榄油、盐、糖、醋调成汁，倒入穿心莲，搅拌均匀，放入凉腰果，饰红椒丁。

糖醋穿心莲

材料:穿心莲250克，盐、白糖、苹果醋、香油。

做法:穿心莲洗净后，沥干水分，放入大碗中。取适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。可以倒在穿心莲上。

第二，炒菜

混合穿心莲

配料:穿心莲、酱油、盐、味精、大蒜、醋、胡椒粉、泡椒、油。

做法:一、穿心莲洗净备用；将穿心莲放入锅中加水煮沸，然后加入少许盐和油，焯一会儿，然后控制水分，加入醋、酱油、盐、味精、大蒜、泡椒等。锅中放入少许辣椒，在加入的穿心莲上用热油煮沸，搅拌均匀。

第三，投机

大蒜穿心莲

配料:穿心莲、大蒜、盐、鸡精、酱油。

做法:首先将穿心莲采摘洗净，大蒜洗净，切块。炒锅内倒入水，加入少量盐，烧开水，加入穿心莲煮开。然后倒掉水，把穿心莲留在锅里。然后加入适量的盐、鸡精、辣椒面和香油，翻炒均匀。最后倒入蒜末，翻炒均匀，炒出蒜味。

赤小豆炒穿心莲

材料:穿心莲、芽豆、油、盐、葱花、白糖、红辣椒、黄辣椒、姜末。

做法:首先选择穿心莲、红辣椒、黄辣椒，切成小块；豆子洗净去皮，煮熟；然后将葱花放入热锅中凉油，将锅内蔬菜翻炒至穿心莲塌陷，加入蒜末和调料调味即可。

穿心莲炒虾仁

材料:虾、穿心莲、油、盐、大蒜、酱油、鸡精、胡椒粉。

做法:将虾去头洗净；将穿心莲洗净采摘。大蒜洗净，切成蒜末。锅中倒油，烧热，放入蒜末，使其变香。然后加入无头虾翻炒，再加入穿心莲翻炒均匀。然后加入鸡精，倒入酱油翻炒3分钟左右。最后根据自己的口味加入调料，出锅即可。

谁不能吃穿心莲及穿心莲的注意事项

1.谁不能吃穿心莲？

阳虚脾胃虚弱者慎用，孕妇、儿童不宜食用。

二、穿心莲的适用人群

一般大家都可以吃。

三、穿心莲的食用禁忌

穿心莲食品:

1.萝卜。萝卜有消食破气的功效。与穿心莲一起食用可能会降低疗效，从而达不到治疗目的。

2.生冷食物。这主要是因为生冷食物难以消化，容易刺激胃肠道，进而影响胃肠道对药物的吸收，不利于穿心莲。

3、油腻食物。油腻食物不易消化吸收，与穿心莲同食会阻碍活性成分在胃肠道的吸收，降低穿心莲的疗效。

4.辛辣的食物。辣辣的食物是温热的，在消化过程中会消耗气动火。

5.温热的滋补食品。这是因为穿心莲性寒，与温补药同食，会降低疗效。

6、腥的食物。和穿心莲一起吃也会影响穿心莲的功效，甚至有反作用。