腌制鸡翅 鸡翅用什么调料腌制 腌鸡翅用什么调料
艾脉堂禅境导语：一般鸡翅在制作成各种烤鸡翅、炸鸡翅之前都要腌制。这样做出来的鸡翅口感更好，酥脆可口。那么，腌制鸡翅用什么调料呢？腌制鸡翅用什么调料？腌鸡翅用什么调料腌制鸡翅，一般直接用腊肉粉。配料:10个鸡
一般鸡翅在制作成各种烤鸡翅、炸鸡翅之前都要腌制。这样做出来的鸡翅口感更好，酥脆可口。那么，腌制鸡翅用什么调料呢？腌制鸡翅用什么调料？
腌鸡翅用什么调料
腌制鸡翅，一般直接用腊肉粉。
配料:10个鸡翅和适量熏肉粉
步骤:
1.先把鸡翅解冻，买的时候尽量选择光洁不充血的鸡翅。
2.用清水冲洗几次。
3.用塑料袋装鸡翅，尽量用更烈的食物保鲜。
4.为腊肉准备调料。
5.根据调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，并密封袋口。
6.用手通过塑料袋反复按摩鸡翅，使调料和鸡翅充分混合均匀。
7.鸡翅尽量长时间腌制，隔一天味道会更好。
腌鸡翅好吃吗
冷腌鸡翅根的特性；味道清香，浓淡适宜，鲜咸，肉质滑嫩。烤鸡翅的时候把烤盘里的汤倒入盘中，然后倒入调好凉的汤。冷却后用保鲜膜盖好，放入冰箱，低温保存6-8小时，食用时取出码盘。
奥尔良鸡翅腌制方法
1.新奥尔良卤汁加入适量的水，将洗净的鸡翅放入其中腌制一晚。
2.中间取出空，翻过来，放入200℃的烤箱预热，将腌制好的鸡翅整齐的排列在覆有锡纸的烤盘上。
3.入烤箱前刷一遍卤汁，在二楼烤10分钟，取出翻过来，再刷一遍。
4.再烤8分钟，取出用蜂蜜水刷面，然后放进去烤5分钟，直到表面金黄。
鸡翅如何选择
做鸡翅的时候，鸡翅的选择也特别重要。好的鸡翅可以让事情变得更好。鸡翅不好，做出来的菜就不地道。鸡翅的选择首先要看是否新鲜。新鲜鸡翅的表皮颜色为白色或米色，富有光泽，留有毛和根，肉有弹性，有一种特殊的鸡肉味道。
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