空心萝卜能吃吗 空心的萝卜能吃吗？萝卜空心了还能吃吗？

不管是白萝卜还是胡萝卜，大家吃的时候应该都遇到过萝卜空心的情况。这是怎么回事？那么，空萝卜可以吃吗？萝卜空暖心的时候可以吃吗？

萝卜空心的原因

种植萝卜空的原因很多，与施肥、品种、播期、田间管理、采收时间等因素有关。

首先要科学施肥。施肥不合理，尤其是后期追肥或后期过量施用氮肥，会造成萝卜叶片丛生，叶片过旺，块根肥大，容易空。根据生产测定，每生产1000公斤萝卜，需要从土壤中吸收氮2.1 ~ 3.1公斤、磷50.8~1.9公斤和K2O 3.8 ~ 5.6公斤。三者之比为1:0.2:1.8。可见萝卜是喜钾蔬菜，氮肥不宜过多施用。另外，萝卜对硼肥敏感。肉质根膨大前期和高峰期叶面喷施硼肥，可有效改善萝卜品质，降低空心。增加硼钾肥的施用可以促进萝卜生长健壮，而钾则可以促进萝卜优质高产。萝卜长出3-4片真叶时应补硼，肉质根开始膨大时每10-15天喷一次0.3%磷酸二氢钾溶液，可有效防止萝卜空心病，提高萝卜品质，增加产量。

另外，萝卜空心也和品种有关。一般大品种土壤较深，肉质疏松，肉质根扩张较快。当底部的根比叶子的生长速度快时，就容易空心。中小品种土壤浅，肉质细，肉质根生长缓慢，根叶生长均衡，在空上有难度。根据萝卜品种的不同，应选择合适的播种时间。有些品种播期过早，萝卜生长在高温干旱条件下，尤其是夜间，消耗大量养分，容易空。如果萝卜生长在昼夜温差大的环境中，萝卜空心的概率就会小。

为了预防萝卜空心，经过多年的田间观察，我们也发现，平时在田间浇水时，如果干湿，也会造成萝卜有空心。萝卜在不同的生长阶段需要不同的水分，所以要合理控制水分。比如肉质根旺期，土壤应该不缺水，这个时候缺水不仅会增加须根，使质地粗糙，还容易导致萝卜空心。

萝卜的吃法

3.萝卜蔬菜汤

取适量白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐。将上述原料洗净，切成大小相似的条状，放入沸水中焯水，捞出备用。然后在锅里加入适量的油，加热到50%的热度。将辣椒酱炒熟，倒入清汤，将白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮沸后加入大白菜，再次煮沸，用盐和味精调味，撒上欧芹粉即可食用。

4、冷萝卜

先将萝卜300克洗净，剥去老皮，然后切成丝，加入适量的盐、香油、味精等香料，拌匀即可食用。

5.萝卜羊肉汤

青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将没有筋膜的羊肉洗净，切成小方块，放入沸水中，萝卜去皮，切成铁架块。将羊肉块放入沸水锅中，用小火煮20分钟，然后加入萝卜块，加入少许盐、料酒和味精，煮5分钟，然后撒上欧芹粉。