腊八饭 腊八饭的营养价值 腊八饭的功效与作用
任博士健康养生导语：今天是腊八节，很多人都准备了腊八饭在家吃！不仅好吃，而且很有营养。有些人很困惑，腊八饭的功效和作用是什么？关于腊八饭的营养价值，腊八饭的功效和作用。5.com边肖来一一回答你的问题！腊八饭的
今天是腊八节，很多人都准备了腊八饭在家吃！不仅好吃，而且很有营养。有些人很困惑，腊八饭的功效和作用是什么？关于腊八饭的营养价值，腊八饭的功效和作用。5.com边肖来一一回答你的问题！
腊八饭的营养价值
腊八饭不仅是一种习俗和美味，也是一种很好的保健品。它具有和胃健脾、养心清肺、益肾益肝、止渴明目、通便安神的功效，这已为现代医学所证实。“腊八饭”的主要原料是谷类，常用的有粳米、糯米、薏米。粳米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。具有补中、健脾和胃、调和五脏、除烦止渴、益精等功能。糯米具有温脾益气的功能，适用于脾胃功能减退的人群，对虚寒、体虚、口渴、小便不利有一定的辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾益肺、清热燥湿的作用，经常食用对慢性肠炎、消化不良也有很好的疗效。薏米富含膳食纤维，可预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病。
豆类是“腊八饭”的食材，常用的是大豆和红豆。大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等。它营养丰富，具有降低血液胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。中医认为本品具有健脾祛湿、利尿消肿的作用，对脾虚泄泻、水肿有一定的辅助治疗作用。
营养师对腊八饭小贴士
1.腊八饭虽然叫腊八粥，但适合一年四季使用。
2.如果味道不够甜，可以加入蜂蜜作为甜味来源。
3.长时间煮一点米饭，软化一下，不然会对肠胃不太好的人造成肠胃负担，比如红豆薏米，可以慢慢煮，或者可以用高压锅，营养成分会保持的更好。
4.虽然这顿饭不错，但是不能一餐吃，一天不能超过一餐。
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