香蕉肉黑了还能吃吗 香蕉里面黑了还能吃吗？香蕉里面黑芯还能吃吗？

香蕉是我们平时吃的最多的一种水果，但是有时候吃香蕉的时候把皮剥掉发现里面是黑色的。那么，香蕉里面黑了还能吃吗？香蕉里面的黑是什么？

香蕉里面黑了还能吃吗

那就是香蕉的褐变反应，香蕉中的多酚氧化酶被空气体中的氧气氧化而产生的。这种香蕉可以吃，但最好不要吃。黑色的地方是多酚氧化酶和香蕉形成的醌样物质，是苯的衍生物，对人体有害。

香蕉里面黑芯还能吃吗

这是正常现象。根据农业科技协会的科普，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又大又大，反而果肉很少。虽然香蕉在中国一般作为水果食用，但在中南美洲和非洲等国家，香蕉的食用方式多种多样，甚至是它们的食物和蔬菜。因此，人们重视香蕉品种的培育。在长期的人工栽培中，淘汰了少果多籽的香蕉，留下了少籽多果的香蕉。经过进一步的改良和栽培，就变成了现在的香蕉:果肉变多，种子退化，变得更甜更香。香蕉没有种子，但唯一的斑点退化成一排排附着在肉中心的棕色点，形成香蕉肉的黑色核心。

香蕉怎么保存时间长

估计我们买的香蕉一时半会吃不到了。很多人会把香蕉放在冰箱里冷藏，会导致香蕉肉变成深棕色，影响口感。正确的做法是用清水把整串香蕉洗几遍，减少催熟剂的腐蚀。在相同的外界条件下，清洗后的香蕉可以存放5 ~ 7天而不变质。