黑芝麻的作用 黑芝麻的功效与作用

性甘；味平；归肝、肾、大肠经。

功效:滋补肝肾，益精血，润肠润燥。用于头晕、耳鸣、耳聋、头发早白、病后脱发、肠燥便秘。

禁止慢性肠炎和便溏腹泻。

芝麻可以分为黑芝麻和白芝麻，但黑芝麻是药用最多的一种。根据经典记载，芝麻“主要是伤虚，补五脏，益气，长肌肉，填脑髓”。《本草纲目》称芝麻“清耳目，乌须黑发，益大肠小肠，驱风湿”。《天工开物》称赞芝麻是“百谷之冠，非其馀”。据《神农本草经》记载，“芝麻味甘而平，主要用于治疗疲劳引起的内伤。能滋养五脏、补气、长肌、养髓、健脑，长期服后延年益寿”。

降血糖作用。种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。降糖效果。大鼠口服种子提取物可降低血糖，增加肝脏和肌肉中的糖原含量，但大剂量可降低糖原含量。

促肾上腺作用。黑芝麻0.2ml／100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。肾上腺刺激。黑芝麻0.2 ml/100 g体重可增加肾上腺抗坏血酸和胆固醇含量。

抗炎作用。灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。消炎作用。灭菌芝麻油通过包裹皮肤黏膜，减少刺激，促进炎症恢复。

致泻作用。种子有致泻作用。引起腹泻。种子有宣泄作用。

对心血管作用：黑芝麻含有的不饱和脂肪酸亚油酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康，有防治冠状动脉硬化的作用。对心血管系统的作用:黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸亚油酸可以降低总胆固醇和低密度胆固醇，从而保护心血管健康，预防冠状动脉硬化。

防骨质疏松预防骨质疏松症

黑芝麻翻炒，磨成粉。每天饭前吃一勺，嚼干。长期坚持不仅能补肾，还能预防骨质疏松。芝麻具有滋养五脏、益气生肌、填精填髓的作用。肾主骨，黑芝麻入肾，肾充满生机，骨硬，肾补。即使不吃钙片，身体也可以从饮食中摄取钙。当然这种方法只适合保健和预防。如果你有骨质疏松症，你仍然需要药物治疗。

抗衰老抗衰老

黑芝麻的神奇功效在于含有维生素E，在植物性食品中排名第一。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和“自由基”的积累，起到抗衰老、延年益寿的作用。

自古以来，芝麻就被视为“仙家”的食物。据《神农本草经》记载，芝麻“补五脏，益气，长肌，填脑，久服不老。”现代医学证明，芝麻具有抗衰老作用。

乌发护发乌发护发

黑芝麻中的维生素E有助于头皮的血液循环，促进头发的活力，滋润头部，防止头发干燥、变脆。芝麻富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养成分，能保护头发，防止脱发和白发，保持头发乌黑亮丽。

黑芝麻富含油脂。与黑芝麻30克、蜂蜜30克拌匀，蒸熟食物，可治疗早白发，或干燥易掉。民间用等量的黑芝麻、何首乌混合研成细粉，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服用9克，甚至几个月，对贫血虚弱引起的脱发或须发早白有一定效果。根据《本草纲目》记载，黑芝麻“服用100天即可摆脱一切肿瘤疾病，一年后不饿，两年后白发返黑，三年后牙齿脱落”，强调“黑芝麻具有保健护发功效，食用时可磨成粉末，用开水冲服。也可以和米饭一起煨成稠粥，一天一次，常年食用。可以黑可以黑。

黑芝麻保健养颜黑芝麻保健美容

根据营养学家的科学分析，每100克芝麻中含有21.9克蛋白质、61.7克脂肪、564毫克钙、368毫克磷、50毫克铁，还含有芝麻素、花生四烯酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、e等营养素，正是因为芝麻营养丰富，所以对延缓人的衰老、美容有很大的作用。经常吃芝麻可以保持皮肤嫩滑细腻。对于习惯性便秘的人来说，留在肠道内的毒素会损害人的肝脏，造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠润肤治疗便秘。用节食减肥的人会因为营养摄入不足而皮肤干燥粗糙。

预防胆结石胆结石的预防

黑芝麻中含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中的胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解降低胆固醇。

所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究的结果证实，所有胆结石患者的胆汁中卵磷脂含量一定不足。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时具有健脑、益智、延年益寿的作用。是中老年人常用的保健品。

黑芝麻适用人群

一般大家都可以吃

适用于肝肾不足引起的眩晕、眩晕、视物模糊、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发干枯早白者；最适宜的

适用于产后缺乳的女性；

适用于体弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘的人群；

适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮、出血性素质；

禁忌人群:

易腹泻、慢性肠胃炎、易怒者不宜食用黑芝麻。

黑芝麻不嚼，容易粘在胃壁上，可能引起胃痛。

容易嘴破出血的人也要尽量少吃炒黑芝麻，以免症状加重。

根据以往的经验，阳痿遗精的男性是不吃东西的。

黑芝麻怎么吃

黑芝麻——药膳

黑芝麻糊:

用黑芝麻，桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，放入石碗中捣碎，放入砂锅中清水3碗，煮沸，加入白糖，然后慢慢加入捣碎的米浆，煮沸成糊状。该膏具有良好的滋补肝肾、润五脏、滋阴清热的功效，是治疗高脂血症的良方

芝麻核桃粥:

将50克黑芝麻和100克核桃仁捣碎，加入适量的大米和水制成粥。这种粥能滋补肝肾，对继发性脑萎缩有治疗作用。

黑芝麻粳米粥

配方操作简单，具体方法是取黑芝麻25g，粳米50g。黑芝麻炒熟，磨成细粉备用。粳米洗净备用。将黑芝麻和粳米放入锅中，加入清水，用武火煮沸，然后用小火煮至粥熟。

本方具有补益肝肾、滋养五脏的功效，适用于肝肾不足、风虚眩晕、肠燥便秘、病后虚寒、干咳无痰、白发早发、产后乳汁不畅。

芝麻核桃牛奶蜂蜜饮料

黑芝麻翻炒，磨成粉。核桃仁略炒。每次取一勺放入储物瓶中，冲一杯牛奶，加一勺蜂蜜

功效:滋补肝肾，明目润燥，辅助近视和干眼症

黑芝麻枣粥

配料:糯米500克，黑芝麻适量

做法:1。黑芝麻翻炒，磨成粉。2.锅里的水加热后，将糯米黑芝麻粉红枣放入锅中，用大火煮沸，然后用小火煮沸成粥。3.吃饭的时候加糖。季节。

特点:香甜可口，具有滋补肝肾、乌发等疗效。

黑芝麻豆浆

将大豆和芝麻洗净，浸泡在水中过夜

将芝麻和大豆放入豆浆机中，加入适量的水

按下启动功能，自动燃烧20分钟

加适量糖吃

黑芝麻药材三方

治疗肝肾不足，视力模糊，头发早白

黑芝麻、磨砂桑叶等份，研成细粉，用蜂蜜精制成丸，每丸9克，每次1丸，每日2次，用淡盐水或白开水冲服。

治疗老年人哮喘

取黑芝麻250克，翻炒，洗净，榨125克鲜姜，将炒好的黑芝麻浸泡在姜汁中，翻炒，冷却；再取冰糖和蜂蜜125克，冰糖溶解后与蜂蜜混合，然后将黑芝麻倒入瓶中，放入瓶中。每天早晚各吃一汤匙。

治疗肝肾阴虚型老年性耳聋

取黑芝麻30克，翻炒研成细粉，然后将鲜奶200毫升倒入锅中，加入白糖10克，略煮，每日随早餐服用。

以上三方以滋补肝肾为目的，具有养血舒筋的功效，尤其适用于肝肾不足的老年人。注意:脾虚大便不要稀。

食用黑芝麻的注意事项:

芝麻可以榨成香油吃或做蛋糕；种子是去皮的，称为火麻仁，常作为烹饪的辅料；

芝麻外面有一层略硬的膜，可以压碎使人体吸收营养，所以吃之前要把整粒芝麻加工一下。

炸的时候不要炸。

黑芝麻过多会引起内分泌紊乱，造成头皮油腻，导致皮毛枯萎脱落。所以黑芝麻的适宜量应该不超过一个瓷勺。另外，食欲差、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻如何辨别真假？

先看小节，就是选一个碎芝麻，看它的小节。如果是黑的，就是染芝麻，如果是白的，就是真黑芝麻；

二是带水泡，染黑芝麻会泡出黑水，但只会稍微褪色。在超市买黑芝麻的时候，也可以用湿纸巾代替水。