沙棘汁的副作用 哪些人不宜食用沙棘 沙棘的食用禁忌须知

沙棘可能不是我们所有人都能很好理解的。沙棘是一种非常营养的食物。我们吃的时候都有很多好处，很多人都适合吃。但是有些特殊的人在吃的时候需要多加注意。大家一起了解一下。

一、沙棘的作用

沙棘果可入药，止咳化痰，健胃消食，活血化瘀。

医学研究表明，沙棘具有良好的降胆固醇、缓解心绞痛、防治冠状动脉粥样硬化的作用。

沙棘果酸甜适口，可直接食用，也可制成果汁、果酱、水果汤、果冻等。

沙棘中的酚类化合物具有抗氧化作用，能保持多种生物活性物质的活性。

沙棘的叶子和果实含有香豆素，具有增强毛细血管功能、解痉、抗白癜风、麻醉、解热和促进胆囊功能的作用。

沙棘黄酮等活性物质具有降低高血压、软化血管、改善血液循环、预防和缓解缺血性脑血管疾病、改善大脑供血供氧的作用。

沙棘还能清除人体内的自由基，提高免疫功能，对提高人体抗病能力，延缓人体衰老有重要作用。此外，沙棘中的多种生物营养素也具有良好的护肤、抗皱和抗衰老作用。

可见沙棘果是一种非常有效的水果，但不利于保存，有需要的朋友可以选择沙棘茶。比如紫衣商城出售的灵芝兰刺茶，选用青海的沙棘果，通过现代净化技术保留了沙棘果丰富的营养成分，健康可口。

第二，谁不该吃沙棘

1.谁不能吃沙棘

如果体温很高就不要吃沙棘。

2.沙棘适用人群

适用于中老年人，尤其是高血压、高血脂、感冒、糖尿病、高血糖患者。

3.沙棘的饮食禁忌

沙棘不能与碱性物质混合，沙棘不能代替药物。沙棘虽然有药用价值和抗癌作用，但毕竟是一种水果，不能代替药物直接治疗疾病，而是在治疗疾病中起到辅助治疗或改善作用。

三、沙棘的经济价值

1沙棘果的营养价值

沙棘果营养价值高，富含脂肪、蛋白质、糖、盐和维生素。

2沙棘的药用价值

沙棘具有很高的药用价值。据《中医词典》记载，沙棘具有活血化瘀、化痰通窍、健脾和胃、生津止渴、清热止泻的功效，对多种疾病有一定的治疗作用。

3沙棘的饲料价值

通过比较沙棘与其他常规饲料的营养价值，结合宁夏威远、镇远、克兰、蓟县、陕西和四川小金等国内相关单位的研究数据，得出沙棘叶、种子和果渣的平均营养成分，并选取15种常见的绿色牧草、叶粉、小米和豆类进行比较。可见，沙棘籽的粗蛋白含量仅次于大豆和蚕豆，叶片含量也仅次于三种豆类。沙棘叶、种子和果渣的粗纤维含量较高。沙棘果渣和叶片的赖氨酸含量高于三种豆类和槐叶，但高于其他对照材料。大豆中蛋氨酸+胱氨酸含量最高，沙棘籽低于蚕豆，排名第三，但沙棘渣含量很低，与胡萝卜一样，排名倒数第一。槐叶中钙含量最高，其次是苜蓿干草，沙棘叶次之。大豆磷含量最高，其次是蚕豆，沙棘籽和豌豆次之。

4.沙棘有药用价值吗

功能指示

沙棘具有止咳、祛痰、消食、活血化瘀的功效。可用于咳嗽、痰多、消化不良、食积腹痛、跌打损伤、血瘀、闭经。

药理作用

沙棘果油药用价值高，可降低胆固醇，治疗心绞痛，防治冠心病；具有祛痰、止咳、平喘、治疗慢性气管炎的作用；可治疗胃及十二指肠溃疡和消化不良，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等疾病有明显疗效。对烧伤、烫伤、刀伤、冻伤有很好的治疗效果。对女性宫颈糜烂有很好的治疗效果。

治疗价值

沙棘果营养丰富。确定沙棘果中含有人体所需的多种维生素、脂肪酸、微量元素、子油、沙棘黄酮、超氧物等活性物质和多种氨基酸。其中维生素C的含量极高，每100 g果汁可达825-1100 mg，是猕猴桃的2-3倍，被誉为维生素C之王，它含有7.5%-10%的糖和3%-5%的酸。

沙棘叶含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纤维14.04%，无氮浸出物54.84%。沙棘叶可以用来制作保健茶。

沙棘油含有206种对人体有益的活性物质，包括46种生物活性物质，其中含有大量的维生素E、维生素A、类黄酮等。它具有抗疲劳、增强活力和抗癌、保护和加速胃粘膜修复、增加肠道双歧杆菌的药性、降低血浆胆固醇和血管壁胆固醇含量、预防和治疗高脂血症和动脉粥样硬化、促进伤口愈合等特殊药理特性。

美容价值

沙棘油在美容方面起着主要作用，其中含有大量的维生素E、维生素A、黄酮类和SOD活性成分，能有效防止自由基，达到抗衰老的效果。因此，沙棘被化妆品行业作为重要的高档化妆品原料，通过先进技术提取的化妆品级沙棘油纯度高，活性高。

其高温提取物果聚糖已成为祛痘精华的主要成分。与普通工艺提取的植物提取物相比，它具有更丰富的营养和护肤成分，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、VE等营养成分。高温提取的沙棘果中的SOD含量可达每毫升5623.0酶单位，是人参的6倍。能阻断皮肤中物质过氧化产生的自由基。

水果元素具有定向渗透性。从沙棘果中提取的有效抗痘防印保湿因子，迅速被皮肤表面吸收，针对痤疮丙酸杆菌，抑制其感染和泛滥，修复受损皮肤，恢复正常的皮肤更新和循环系统。

5.沙棘的采收和贮藏

1.合适的收割时间

沙棘果的成熟期以其独特的颜色和果实大小为标志，采收时间也相应确定。一般情况下，从俄罗斯、蒙古等高纬度地区引进的品种成熟较早，秋一斯克、阿尔泰等品种可在8月初成熟。8月下旬成熟的沙棘优于沙棘和沙棘橙。中国生产的沙棘大多在8月下旬成熟。中国沙棘来自不同的种群，其成热期也不同。产于华北地区，如涿鹿、丰宁等地，果实成熟期多在8月下旬至9月上旬；我国西北地区生产的植物，如甘肃、青海等，大多在9月中下旬成熟。

沙棘果成熟时，其柄部没有分离层，所以只要鸟儿不啄，沙棘果就可以长时间的保存在树上，甚至可以保存到下一个收获季节。当然，有些品种，比如从高纬度地区引进的，成熟后往往会落果。什么时候是不落果的最佳收获时机？根据中科院西北高原生物研究所杨的研究，从维生素C含量的变化来看，成熟和接近成熟阶段含量最高；过熟时，维生素C含量迅速下降，差值超过2/5。达到过熟后，处于相对稳定的状态。类胡萝卜素含量也是如此，在果实成熟前期含量最高，过熟时含量下降。沙棘油含量在果实成熟两周内最高。因此，从果实营养成分的变化来看，成熟前后采摘果实最为合适。同时，一些品种的果实过熟时，果实会破裂，流出浆液。此外，鸟类啄食沙棘果也很严重，所以在确定收获计划时要考虑这些因素。

2.收获方法沙棘刺多，果实小，皮薄易断，茎短，不能自然脱落，给收获带来很多困难，因此用于收获的劳动力几乎占培育沙棘劳动力的90%。因此，如何提高回收效率具有重要意义。

一般采用以下三种采收方式:采摘、钩取、摇取或修剪结合整形修剪，剪去一根带有待修剪果实的枝条。这些方法都是手工采集，效率很低。一个工人平均每天只能收集6~8公斤。

机械收获法

俄罗斯沙棘工业人工林为了提高采收效率，降低生产成本，大多采用C.H. Kovalev的抽吸装置和西伯利亚M.A. Risaven园艺研究所的打浆装置采收果实。前者比人工采摘可提高工作效率1.5~2倍。果实损失小，但能耗高；后者也可以提高工作效率，但只能在沙棘果刚成熟硬的时候使用。

化学回收法

除了人工和机械回收，也可以使用化学回收。内蒙古农业科学院园艺研究所的方莉，以中国沙棘为试材，从青熟到采收，在黄石中喷施不同浓度的40%乙烯利。结果表明，该方法成本低、效率高，能显著提高水果的完好率。适宜浓度为8000~10 000毫克/千克。

3.新鲜沙棘果的贮藏条件非常严格。新收获的沙棘果如果暂时卖不出去，必须短时间存放。水果的储存必须保持在低温、通风和能消除有害气体的环境中。贮存温度应为1~5℃，气体的相对湿度应保持在90%~95%。如果水果是在冰冻季节收割的，在堆好的果堆上洒少量的水，将水果冷冻，然后用柴火覆盖果堆，保持干净。