西兰花的营养价值 多吃西兰花的七个好处
养生周硕士西兰花是许多人餐桌上的常客。西兰花营养丰富，因其营养含量最高而被誉为“蔬菜之冠”。让我们来看看吃西兰花对健康的七大影响。
西兰花的营养分析
疗效:清凉甘甜；能补肾益精，健脑壮骨，健脾和胃；主要用于治疗慢性疾病、四肢无力、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、儿童发育不良。
首先，预防癌症
像十字花科蔬菜如西兰花、抱子甘蓝、白萝卜和卷心菜一样，西兰花具有抗癌和增强免疫力的作用。
第二，降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道废物，降低胆固醇水平，控制血脂。
第三，减肥
西兰花富含膳食纤维，有利于消化，防止便秘，降低血糖，防止饮食过量，从而达到减肥的目的。
第四，保护心脏
萝卜硫素是西兰花中的异硫氰酸酯，具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。
V.抗氧化活性
西兰花富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素。
第六，低过敏性
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物质对人体的影响，降低过敏风险。
七、壮骨
西兰花富含钙和维生素K，对骨骼健康和预防骨质疏松症起着重要作用。
花椰菜练习指南
1.西兰花质嫩，纤维少，水分多，风味比西兰花更鲜美。西兰花主要用于西餐配菜或沙拉；
2.菜花虽然营养丰富，但往往有农药残留，容易生生菜虫。所以，在食用前，花菜可以在盐水中浸泡几分钟，花菜虫就会跑出来，也可以帮助去除残留农药；
3.吃饭时咀嚼几次，更有利于营养的吸收；
4.西兰花煮熟后颜色会变得更加鲜艳，但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜过长，否则会失去酥脆感，菜肴会大打折扣；
5.西兰花焯水后，应放入冷开水中冷却，排出的水应取出重复使用。烹调和加盐时间不宜过长，以免损失和破坏抗癌营养素。
最好买植株漂亮、芽紧的西兰花；花球表面没有凸起，整个花球有一种隆起的感觉。那些拿起来不觉得重的都是好产品。
西兰花食谱
西兰花炸虾
配料:西兰花1个，虾100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1个，色拉油1汤匙，酒1汤匙，盐适量。
练习:
1.西兰花去粗茎，分成小花；厚茎部分被剥掉，切成刚好入口的大小；在一锅沸水中加入少许盐，加入西兰花焯水，然后用冷水递上，捞出沥干；
2.红辣椒去蒂去籽，切成粗粉备用；
3.将色拉油和蒜末放入锅中，用小火使其变香。加入红辣椒和虾，中火翻炒，虾变色时撒少许酒；加入西兰花，大火翻炒，加入1/2茶匙盐调味。
西兰花意大利面条
配料:西兰花1个，火腿片100克，意大利面条300克，鸡蛋2个，芝士粉5汤匙，冰淇淋粉1/2杯。
特点:营养丰富，味道鲜美，美观大方。
制造方法:
1.鸡蛋、芝士粉、冰淇淋粉混合均匀。
2.西兰花切一口煮熟；在热水里加一点盐，煮意大利面。
3.锅里加点油，炒火腿片、西兰花、面条。
4.将炒面放入方法1中，搅拌均匀。
文章评论