牛排腌制方法 自己在家怎么腌牛排 自己在家腌制牛排需要什么材料
鹿桃养生很多人喜欢吃西式牛排，味道浓郁，营养丰富。外面的牛排虽然好吃，但不一定干净，所以很多人都自己在家做牛排。那么，你在家是怎么腌制牛排的呢？家里腌制牛排需要什么材料？
自制腌牛排的做法
材料:1块牛肉，半个洋葱，2个大蒜，1小片黄油和一点黑胡椒
实践
1.将牛肉切成半个手掌大小的块，用玻璃瓶或肉锤打松。我用擀面杖，但我可能没有足够的力量把它打得足够松。
2.将盐和黑胡椒粉撒在肉上，均匀地撒在两面，腌制一两个小时。
3.大蒜和洋葱切碎。
4.热锅里放黄油，油融化后把牛排摆好，慢慢煎到你想要的成熟
5.把牛排放在盘子里，用锅里剩下的油把大蒜和洋葱打碎，让它们变香。
6.洋葱炒熟，加入一碗清水，煮开，加入几滴酒，用盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒成浓汁。
7.把煮好的黑胡椒汁倒在牛排上。
如何在家腌制牛排最嫩
嫩度的关键是牛排的肉质和烹饪方法。一、牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排、里脊肉、瘦肉和高蛋白；牛腩牛排，脂肪油多，有一圈肉筋，比菲力牛排更有嚼劲；丁字牛排是牛背上的脊骨肉，一面是西冷，一面是菲力牛排；菲律宾人是嫩牛排的首选；制作前，用肉锤或刀背拍松；煎牛排的时候一定要掌握好火候，不要煎得太好，7分就够了，生下来就会嫩；烘焙时掌握时间，最好15到30分钟；咸菜很重要，通常是白兰地、红酒、黑胡椒酱、黑胡椒粉、XO酱等等；酱料也是味道的关键，包括黑胡椒汁、蘑菇汁、红酒汁、大蒜汁、XO汁等等。
如何让牛排好吃
烤牛排或煎牛排时，用一个小一点的锅，用黄油和香料做成酱，最后用盘子把酱倒在牛排边缘。这样，牛排就不会太生了。
第一步是用香料腌制牛排。
在烤箱中烘烤几分钟。
第三步:找一个有少许黄油的锅，把牛沥干，煎熟。
最后，不要五点做，最好等到七八点。天黑后，你应该喝红酒，点蜡烛，面对面坐着。对了，弄个小花篮在里面，想干什么就干什么。所有的书都是这么说的。
牛肉不要做得太厚，用刀背打，用少许红酒和咸洋葱腌制20分钟，用橄榄油，用色拉油和少许黄油文火煮。你有奶酪吗？最后撒一点孜然。对了，我们还应该找一些胡萝卜，洋葱，切碎的小黄油丁，翻炒一下，加一些卤汁，不用卤汁就算了，加一些红酒和盐稍微打开，最后勾芡一下，倒在熟牛排上。最好搭配一些调味汁和辣椒酱。
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