刺猬的刺有什么作用 刺猬肉的功效与作用禁忌

刺猬和黄狼生死相随。

先看谁，后被先尝。

——《刺猬和黄狼》。民歌

物种基础来源

刺猬肉，又名黄貂鱼，民间又叫刺鱼，分为刀乌尔刺猬和大耳刺猬，广泛分布于中国北方和长江流域，是珍贵的药用小动物。作为一种特殊的药用经济动物，我国许多地方都进行了人工繁殖。

生物成分

据测量，每100克食用刺猬肉中含有72.7克水、21.1克蛋白质、9.9克脂肪、维生素B1、B2、E、A和铁、铜、钙、磷、镁、锌、硒等微量元素。

行动效力

1.归经

刺猬肉，甜而扁；归胃大肠经。

2.医学经典

《千金食疗》:“补虚降气，健胃。”

3.中医辨证

刺猬肉具有化瘀、止血、止痛的功效，有助于上腹痛、出血、痔疮的康复。

4.现代研究

刺猬肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有一定的滋补强壮作用。刺猬脂肪中的脂肪酸是高度不饱和的，有利于人体消化吸收。刺猬脂肪属于动物脂肪，但它兼有动物脂肪和植物脂肪的优点，可以作为一种人类保健营养油。

饮食注意和禁忌人群

刺猬骨头不适合吃。

附:刺猬皮

刺猬皮，被称为异香不死衣，是一种重要的中药，具有降气止痛、凉血止血、行气解毒的作用，UUT1

可用于治疗肺结核、咳嗽、恶心、腹痛、便血、子宫出血、遗精、阳痿、遗尿、尿频、肝硬化、高血脂、血栓形成等。艾灸后将刺猬皮磨成粉，每次3~6g，每日2~3次，可治疗遗精、痔疮、肾结石、恶心等。刺猬皮黄油汤治疗头癣、头癣、小面积烫伤等有很好的临床效果。取刺猬皮也可以治疗前列腺炎。

注释:

患病的刺猬通常表现为食欲不振、嗜睡、行走无力、刺痛、腹泻、面部、腿部和背部脱皮。不健康的刺猬不宜食用，以防传染疾病。新鲜的刺猬肉是红色的，有光泽的；脂肪黄色或棕色，柔软；汤是透明的，有漂浮的油滴和芳香的气味。生肉无异常气味；熟肉香而不腻。刺猬皮刺也可入药，具有祛瘀、止血、止痛的功效，主治胃脘痛、出血、痔疮、外漏等。刺猬的脂肪可以治大出血，摩擦可以治秃顶，疥疮，皮肤寄生虫。用酒浸泡刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭，可以提神醒脑，消除疲劳，强身壮骨。

传奇故事

刺猬肉的味道

相传崔洪都被任命为隋朝仆从时，曾警告百姓:“不许任何人对我撒谎！”有一天，他吃了刺猬肉，问旁边的服务员:“好吃吗？”服务员回答:“今天厨师做的刺猬肉很不错，色、香、味俱佳。真的很好吃。”崔洪都脸色大变:“颜色看得见，香味闻得见。如果不是偷的，怎么知道好吃？”立即下令对侍从进行殴打。