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怎样预防糖尿病 菠菜搭配生姜可预防糖尿病

导语:菠菜茎叶柔软、光滑、美味,富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。中医认为菠菜味甘凉,具有养血止血、敛阴润燥的功效。现代医学研究表明,菠菜是一种蛋白

菠菜茎叶柔软、光滑、美味,富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。中医认为菠菜味甘凉,具有养血止血、敛阴润燥的功效。现代医学研究表明,菠菜是一种蛋白质含量高的蔬菜,不仅富含胡萝卜素和铁,而且是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。但是吃菠菜要注意两点。饭前用开水煮菠菜是春天人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前要用开水,以去除菠菜中所含的草酸和涩味。只有去除草酸,身体才能从菠菜中吸收钙。否则不仅影响口感,还会降低营养。

吃菠菜的时候,不要去根。当人们选择菠菜时,他们习惯于扔掉根。事实上,菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质。扔了就可惜了。吃菠菜根配生姜可以预防糖尿病。

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