猪颈肉到底能不能吃 猪颈肉为什么不能吃
养生周硕士生猪肉是我国饭桌上一种普遍的食材，猪肉的做法各种各样，不计其数。而猪的身上的许多位置都能够吃，并且每一个位置的作法也不一样。普遍的是用五花肉做红烧肉和炭火烤肉。用猪后腿肉做香肠。可是市井许多广为流传说猪的猪颈肉并不可以服用，那麽猪颈肉不可以服用的原因是什么呢？大伙儿应当了解。
生猪肉是我国餐桌上常见的食材，制作猪肉的方法有很多。但是猪在很多地方都可以吃，每个地方的做法都不一样。用五花肉煮红烧肉，用炭火烤是很常见的。猪肉后腿香肠。但是市场上广泛流传猪颈肉不能吃，那么猪颈肉不能吃的原因是什么呢？每个人都应该知道。
1.血脖肉是猪的颈部肉，因屠宰厂杀猪时都是以猪脖子处刚开始放血，因此 颈部处的肉就会有积血，看起来惨不忍睹的，称之为“血脖肉”，别称槽头肉、腮肉。猪颈下遍布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴结管理中心等关键淋巴结节。一切正常的淋巴结节呈黄白色或棕褐色，尽管成色不佳，但食入后对身体也随顺。而出现血肿、流血、水肿、化脓、坏死等变病的淋巴结节中则带有有很多的病菌、病毒感染、内毒素、微生物等有害物伤害十分大
1.血颈肉是猪的颈肉。因为屠宰厂在猪的颈部开始出血时杀猪，血液会堆积在颈部的肉中，这看起来很可怕。叫“血颈肉”，也叫槽肉和腮肉。猪颈下有下颌淋巴结、腮腺淋巴结、咽后淋巴结管理中心等多个关键淋巴结。所有正常淋巴结都是黄白色或棕色。虽然颜色不好，但食用后适合身体。然而，伴有血肿、出血、水肿、化脓和坏死的淋巴结中有许多有害物质，如细菌、病毒感染、内毒素和微生物
2、喉后才有甲状腺囊肿，食申请加入出现恶心想吐、呕吐、血压上升等病症。人服用甲状腺囊肿后，过多的甲状腺素偏高将搅乱人体正常的内分泌活动，导致一系列精神、神经症状，另外人体正常的物质新陈代谢也将遭受影响，出现各种各样食物中毒症状，情况严重可造成身亡。
2.甲状腺囊肿只发生在喉后，申请食物时会出现恶心、呕吐、血压升高等疾病。服用甲状腺囊肿后，过多的甲状腺素会扰乱人体正常的内分泌活动，导致一系列精神和神经症状。此外，人体的正常代谢也会受到影响，会出现各种食物中毒症状，严重时可能会导致死亡。
3.区分猪颈肉的方法
淋巴结隐藏在皮肤底部的人体脂肪中，它们独立分布并连接成一长片；颜色以鲜红色和浅黄色为主，部分脓肿会继续变成紫色。与肉类的区别仍然非常显著。它们可以被强制移除，这是我们通常所说的“肌腱跳闸”的一部分。即使是没有工作经验的初学者也能很容易分辨出来。
看、闻:肉的颜色苍白，有很多层人体脂肪，化学纤维模糊不清，有更多的颗粒状肉。恶臭非常强烈。
摸:摸起来很凹凸，肉硬，大部分是部分颗粒，包括很多甲状腺囊肿、淋巴结、脂肪瘤。
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