抗肿瘤食品 日常生活中抗肿瘤的食物
养生达人小红食物不仅是人类的主要食物，也是身体的主要能量来源。它为生命活动提供大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，使身体保持活力。它们在预防癌症方面也起着非常重要的作用。
中国是小麦的发源地，小麦是北方人的主食。其营养成分包括蛋白质、淀粉、糖、脂肪、纤维素、维生素、钙、镁、梓、铁、铬、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、卵磷脂、谷甾醇、尿囊素等。据报道，小麦的所有粗产品都具有抗癌作用。澳大利亚医学家发现，适量食用麦麸粉不仅可以防治痔疮，还可以提取多糖，对小鼠肉瘤S-180的抑制率可达85%以上。
小麦叶和根的水提取物可以选择性抑制致癌物的突变。美国学者报道，每天服用15克麦麸可以有效预防结肠癌。将从麦麸中提取的麦麸多糖以250 mg/kg体重连续10天腹腔注射给小鼠，对小鼠肉瘤S-180的抑制率为61。95%。从麦芽中提取的植物血凝素可以直接凝集淋巴瘤细胞，直接杀死癌细胞，提高机体的抗癌能力。
中医认为，小麦性味甘，具有补气血、养心安神、健脾和胃、增强体力、强健筋骨等功能。还具有清热除烦、排汗除蒸汽的作用。根据《本草纲目》的记载，古人提出:“小麦冬长秋实，春长夏满，四季和谐，故贵为五谷”。小麦营养丰富，常被用作主食。肿瘤患者应使用生小麦制品。以下食谱供参考。
麦枣桂圆粥
小麦100克，大枣30克，桂圆肉20克。文火煮粥，早晚服用。适用于肿瘤化疗引起的造血功能障碍患者，具有健脾益肾、养血的功效。
小麦银耳枸杞百合粥
小麦100克，银耳30克，枸杞20克，百合20克。一起煮粥，早晚吃。适合肿瘤放疗患者经常食用，可防治放疗引起的毒副作用。具有益气养阴、补肾润肺的功效。
小麦山药扁豆薏米粥
小麦100克，山药50克，扁豆20克，薏米30克。熬稀粥，早晚吃。适合各种肿瘤患者长期食用，具有益气健脾和胃的功效。
麦枣炖鸡
小麦100克、大枣50克、香菇50克、带骨鸡500克、盐少许、植物油、调料。带骨鸡切成块，与小麦、大枣、香菇一起放入锅中，加水和少量植物油，炖至熟，加入盐和调料即可食用。适用于肿瘤手术患者，可促进术后恢复。
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