鸡蛋要放冰箱吗 土鸡蛋可以放多久 土鸡蛋可以放冰箱吗
汤老师在养生与普通鸡蛋相比，土鸡蛋的营养和味道要好得多，所以市场上很多鸡蛋都假装添加了鸡蛋。那么，土鸡蛋能保存多久呢？可以把土鸡蛋放冰箱里吗？
土鸡蛋可以放冰箱吗
夏天储存的鸡蛋应该冷藏。但是你买的鸡蛋不能直接放进冰箱。放入冰箱前，应先用食品袋或保鲜盒密封。蛋壳上的沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱里的其他食物。
鸡蛋只能存放在冰箱的冷藏室里，不能冷冻，因为冷冻会改变蛋白质，蛋黄容易凝固。从冰箱中取出的新鲜鸡蛋应尽快食用，不要长时间存放，尽量不要再次冷藏。
土鸡蛋可以放多久
一般情况下，鸡蛋可以储存一个月左右，但在夏季进入秋初后，不能储存10 ~ 15天左右。请注意。本地鸡蛋冬季室温保存15天，夏季室温保存10天，一般冰箱保存温度为2℃ ~ 5℃时，鸡蛋货架期约为40天。
土鸡蛋怎么保存不坏
鸡蛋应该直立存放，大头朝上
鲜鸡蛋蛋白较厚，能有效固定蛋黄位置。但随着贮藏时间的延长，蛋白质中的粘蛋白会在蛋白酶的作用下逐渐稀释，失去固定蛋黄的功能。因为蛋黄的比重比蛋清小，所以蛋黄水平放置会上浮，靠近蛋壳，变成一个黄色的蛋或者一个黄色的蛋。
如果鸡蛋的大头直立放置，鸡蛋头内会有一个气室，里面的气体会阻止蛋黄靠近蛋壳。
土鸡蛋怎么挑选
1.从鸡蛋的外观来看，土鸡蛋略小，颜色较浅，新鲜的鸡蛋有一层薄薄的白色薄膜。而国外的蛋壳颜色比较深。
如果不确定，可以购买后打开蛋壳，蛋黄为金黄色；
蛋黄淡黄色的洋鸡蛋。通过几次对比，你会积累经验，以后很容易鉴别出两种不同类型的鸡蛋。
2.真正的土鸡蛋真的比市面上卖的任何一种鸡蛋都好。真正的土鸡蛋，即使是煮鸡蛋，也很好吃。
3.土鸡蛋虽然体积小，但蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋大，蛋清多——水多，煎鸡蛋时可见。当油盘爆裂时，它会直响
4.土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，略带青黄色，蛋黄颜色金黄，浮在鸡蛋绿色上，不沉到底。牙签插在蛋黄中间可以直立，蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其他蛋壳那么脆薄。煮熟的鸡蛋去皮，捏在手里。即使鸡蛋被压扁，蛋白质也不会裂开，仍然是一个完整的鸡蛋。
5.看蛋壳的亮度。如果蛋壳表面很亮很轻，说明存放时间较长，鲜鸡蛋蛋壳表面立体感强；
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