梅子酒的做法 自制青梅酒的做法 青梅酒泡多久可以喝？

很多人喜欢喝青梅酒，却不知道怎么喝。五号网以下小系列介绍自制青梅酒的做法。青梅酒能酿多久？

自制青梅酒的做法

来日本的游客大多喝过日本梅子酒。酸甜爽口，可以加冰喝，也可以加碳酸或水甚至开水，都是不同口味。酒，酸甜的味道更像是饮料，喝了，低度也会让人微醺。相对于男性的烈酒，梅子酒更受女性欢迎。但作为日本传统酒的一种，虽然在日本不算贵，但实际购买成本还是要贵很多，因为关税高、代购费高、邮费高，甚至还有破瓶的风险。事实上，作为日本果酒代表的梅酒，其实也挺简单的。所以到了季节，可以看到超市卖青梅，卖其他材料，让人用紫苏做梅酒、梅干、酸梅。还买了一袋梅子做梅子酒。虽然说等待时间很长，但是味道真的很好吃，醇厚，便宜的梅子酒吃不到。接下来跟着我做梅酒吧。

准备材料:

1个大玻璃瓶，是装梅子酒的天然容器。密封性能好的玻璃瓶。这里有很多宝藏

青梅。青梅酒有酸味。黄色的味道很甜，但会更醇厚

3冰糖

4泡酒。这个在日本不错，可以买到专门用来做果酒的泡酒。ホワィトリカー，无香五色蒸馏酒。完全靠梅子和冰糖来决定酒的酸甜度。这次买了比较贵的果酒白兰地，据说有自己的风味和甜味。以前我都懒得用剩下的低度数清酒和高数的二锅头混。梅酒带来了一些二锅头白酒的味道，出乎意料的好吃

制造方法:

1.青梅洗净，去蒂，晾干水分。如图，用牙签轻轻一挑就可以了。基本上几乎是自然风干的

我用厨房纸包着，只是为了吸收水分。

原料配比为1公斤李子对应500克冰糖和1800毫升泡酒

2.一层青梅一层糖

3.倒入浸泡酒

4.盖上盖子，放置半年以上

结束了，不是很简单吗

据说我的瓶子小，瓶子多，装不下1800ml。味道估计又丰富了

一般来说，6个月后我就可以喝了，但是12个月后味道会更醇厚。反正我会找个树荫扔了。这种方法也可用于制作其他原料的果酒、草莓酒、柠檬苹果酒等。方法是一样的。

P.s .日本长期不禁止私产，只禁止酒私产，因为酒是自发酵的，在实际过程中很有可能产生隐形霉菌。保险起见，不要试图自己酿酒。

自制青梅酒注意事项

1.李子必须清洗，湿度必须控制。而且没有什么重伤。

2.容器必须没有油和水！可以拿高度白酒，先消毒！

3.手在手术过程中也要消毒

4.李子可以在水中浸泡2小时以上，以去除李子的涩味

5.浸泡青梅酒的容器应该是玻璃杯

6、葡萄酒的选择可以在25度以上，口感清亮的白葡萄酒

青梅酒泡多久可以喝

青梅酒泡三个月就可以喝了，但最好泡久一点，最好泡六个月再喝，味道更好。

6个月后可以把青梅拿出来做其他用途，也可以继续泡在里面。

青梅酒泡起来很好喝，泡的时候注意细节。