乳豆腐 乳豆腐的好处与坏处
丽姐姐滋补养生豆腐乳，又称牛奶豆腐，是一种方便的开胃菜。无论是作为调料，还是作为餐桌，都是非常好的选择。它是通过发酵和腌制小块豆腐制成的。根据国内很多省份都有做的事实，不同地区的豆腐乳味道是不一样的，但也是因为风味独特而被人铭记。
奶豆腐的优缺点
腐乳，又称豆腐，是汉族的传统民间食品，在中国流传了几千年。因为味道好，营养高，气味臭，很受中国人和东南亚人的欢迎，是一种经久不衰的美味。福福是中国的原创调味品，包括红色腐乳、绿色腐乳、白色腐乳、酱腐乳、彩色腐乳。可以单独食用，也可以用来做风味独特的菜肴。虽然外观小，但这些东西要说到营养就不简单了。
吃腐乳有什么好处
1.降低胆固醇
腐乳富含苷元异黄酮，易于吸收。它可以降低血液中的胆固醇浓度，降低冠心病的风险。
2.降低血压
国外通过化学分解大豆蛋白生产出具有降血压肽的保健食品，实验发现腐乳中含有高活性的降血压肽。
3.降低血脂
腐乳上附着一层红色物质，是纯天然添加剂。这种成分被称为红米，是一种天然的血脂清除剂。
4.预防骨质疏松症
营养调查发现，经常吃腐乳的人，尤其是老年人和妇女，骨质疏松症的患病率明显降低。
5.老年痴呆症的预防和治疗
发酵腐乳中产生丰富的B族维生素和氨基酸。它富含维生素B12。经常吃腐乳可以预防恶性贫血和老年痴呆症。
吃腐乳的注意事项
1.适量食用，盐分不会超标
一个普通大小的红色腐乳10克左右，含盐量1克，腐乳含盐量最高2克。
每人每天食盐摄入量为6克，吃一块不会超标。
2.如果保存得当，不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐常见于加工肉类和海鲜，腐乳本身不含亚硝酸盐。只要保存得当，不会产生亚硝酸盐。
如何正确保存腐乳；
第一招:一定要用无水的干筷子
每次吃饭都要用干净的筷子端出来，没吃完就不要再放回瓶子里，以免出现亚硝酸盐。
第二项措施:冷冻保存
未完成的腐乳应存放在冰箱中。
第三个措施:不要把汤倒在腐乳里
吃完后不要把烂牛奶倒掉。腐乳可以防止变质。剩下的腐乳可以做蔬菜，比如腐乳空腐乳炖肉。
奶豆腐的优缺点，大家都喜欢吃豆腐乳吗？作为粥的标准，豆腐乳是用来调味的，或者在你不知道吃什么的时候，最好的选择就是快点吃豆腐乳，既可以调味又方便，省去了很多选择吃什么的时间。但是豆腐乳作为调料，总是有添加剂的，所以大家都要吃晚饭。
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