水鸭跟什么煲汤最佳 怎么炖老鸭汤

在日常生活中，很多人喜欢自己炖汤，闲暇时喝，味道会不一样。老鸭汤也是一个很好的选择，不仅很好吃，而且对身体有很好的调理作用，能清热养阴。今天苹果绿色健康网为大家准备了几个炖老鸭汤的好做法。

老鸭汤怎么炖

李安琪炖鸭汤

1.佐料

老鸭1只，枸杞20克，莲子150克，精盐适量，生姜、花椒、味精、葱、料酒。

2.实践

(1)宰杀鸭子，去除毛，然后在鸭子腋下咬一口，取出内脏，然后洗净备用。

⑵莲子温水浸泡，去莲子心，枸杞洗净，然后葱洗净，切段，生姜去皮，洗净，切块。

⑶将枸杞、莲子放入鸭肚中，然后放入砂锅中，倒入适量清水、料酒、生姜、精盐、葱、花椒。

(4)然后大火煮开，再小火炖至鸭肉熟烂，捞起葱、姜、胡椒，再加入适量味精调味。

老鸭汤炖什么最好吃，最有营养

黄瓜老鸭汤

1.佐料

一根老黄瓜，一只老鸭子，12颗去核红枣，一汤匙花生油，一茶匙盐，两汤匙酱油，十六碗清水

2.实践

(1)将老黄瓜和皮洗净，然后纵向切开，去掉蒴果和种子，然后切成长段。

老鸭会吗？清洗干净，去掉里面的内脏和皮，倒入适量的热油，将鸭子炸至金黄色。

⑶烧开水，放入瓜、红枣、老鸭，大火煮，再文火煮三小时，然后加盐调味。

砂锅鸭汤

1.佐料

老鸭1只，水发蘑菇15克，竹笋15克，胡萝卜片15克，绿竹笋15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，洋葱片15克，姜片10克。

2.实践

(1)将鸭子开膛，取出内脏，然后洗净，用开水焯水，捞出，冷却，取出鸭骨，然后切成多米诺骨牌备用。

⑵然后将绿竹笋、香菇、胡萝卜、竹笋放大放入沸水中焯透，捞出沥干水分。

⑶将香菇、竹笋放入底部的砂锅中，然后将鸭块放在表面，然后将它们整齐地放入砂锅中。

(4)然后放入鸡汤、精盐、姜片、味精、葱、料酒，大火煮开，再小火炖至鸭肉软烂。

⑸然后撇去浮油，放入胡萝卜片、牛奶、竹笋，煮沸。

我可以在老鸭汤里放什么

一般来说，我们经常吃的食物是可以放进去的，只有不搭配的食物才能互相制作。

老鸭汤的功效和作用

开胃:老鸭汤中脂肪适量，分布均匀。其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。熔点相对较低，易于消化，增加了美味，很好地刺激了食欲。

清热凉血:老鸭汤性凉，不温不火。我们可以通过吃一些来帮助清热去火，经常吃一些清热凉血的，非常适合阴虚血热的人。

利尿消肿:老鸭汤能助小便，补肾。我们经常吃一些老鸭汤，帮助祛湿消肿，可以改善各种水肿，尤其是女性朋友怀孕期间的水肿。如果有慢性肾炎水肿，可以经常吃一些老鸭汤，帮助保护肾脏。

滋阴补虚:老鸭汤富含钾、铁、铜、锌等无机物和微量元素。我们经常吃一些，有助于补血、流水、养胃、生津，对改善身体虚弱、病后体虚有很好的效果。

如何对付鸭子才算干净

加盐:我们把鸭子宰杀洗净，然后用冷水浸泡鸭毛，用75度左右的热水烫。然后在热水里放一勺食用盐，用食用盐烫鸭子，可以很好的把鸭毛取出来。

加碱:因为鸭毛上有很多油脂，不能很好的去除，然后用热水浸泡，加一些碱帮助去除油脂，也就是热水可以泡进鸭皮里，很好的帮助脱毛。

鸭肉蛋白质含量很高，但脂肪少，营养丰富。能养胃补肾。是一款老少皆宜的汤，每个人都可以加入一些自己喜欢的食材或者草药，效果会更加显著。