鸭蛋和鸳鸯蛋的区别

鸭蛋是只家鸭产的蛋，鸭蛋是块头较为大的，机壳是乳白色的，某些的会略微变黄一些，鸭蛋一般合适用于腌渍或是用于做美味小吃，烧菜全是能够的，鸳鸯蛋是一道湖北菜是用鸡脯肉和肉融合的，这类菜一半是，但一般是肉做法极为精美，并且全是历经各式各样的制做后才能够，例如有的制成品。

鸭蛋是家鸭产的蛋。鸭蛋体积比较大，壳呈乳白色。其中一些会稍微变黄。鸭蛋一般适合腌制或者做好吃的零食。做饭都有可能。鸳鸯蛋是湖北菜。鸡胸肉和肉是混合的。这些菜有一半是，但一般来说，肉做的很精致，经过各种准备，比如一些成品，都可以做出来。

鸭蛋是一个短语，泛指家鸭下蛋。引申的意思是零，表示没有考试成绩，数字为零。被记录为“○”，看起来像个鸭蛋，所以有这个比喻。

1.家鸭下蛋。张国庆《家仇》第二十六章:“桌上有两个菜，一碟咸鸭蛋，一碟炸鱼，一大盘黄瓜丝拌麻汁。”

2.描述零。“没有考试成绩。数字为零，写成“○”，看起来像鸭蛋，所以有这个比喻。朱光斗《神枪手》:“嗯？“一听到‘打’字，我的心就颤抖了，想起了以前打枪吃鸭蛋的事。”

鸭蛋是一道美味的传统菜肴，属于湖北菜。由生鸡蛋和肉制成。成品是半蛋半肉。制作方法讲究，讲究用心，经历了清洗整形、糊制、油炸、煮喂汁等七八道工艺流程。不仅好吃，而且营养丰富，是湖北省婚宴必备的传统美食，寓意幸福。

练习1

原材料

生鸡蛋六只;小麦面粉一两;嫩西兰花三两;生猪肉三两;生抽五钱;葱、生姜沫各一钱;食盐六分;白砂糖一钱;鸡精二分;食用油一斤;木薯淀粉二钱

六生鸡蛋；一两个小麦粉；三两嫩西兰花；生猪肉三两；撤离五元；葱和姜沫各一钱；盐六分；白糖一块钱；鸡精两点；食用油一公斤；木薯淀粉两美元

流动

1.将生鸡蛋放入锅中，煮沸，取出用冷水浸泡一会儿，剥去蛋壳，用刀切成两半，放入盘中。选肥40%、瘦60%的生猪肉，剁碎成粉，放入碗中，加入酱油、白糖、盐、鸡精、姜蒜末、凉水一两，混合制成馅料。将西兰花洗净，将木薯淀粉与自来水混合制成粉末。

2.将十二个切好的生鸡蛋，卷起来，放在一个盘子上，撒上小麦粉，将饺子馅分成十二份，每个鸡蛋上放一份，蘸一些木薯淀粉浆，使其成为半面生鸡蛋形状，并把它们聚集成鸳鸯蛋胚。

3.锅放灶火上，放进食用油烧至六成热时，放进鸳鸯蛋坯，炸呈橙黄色捞出。倒去锅中油炸，添加生抽、白 糖、蛋坯和水四两，煮沸后盖板上盖子，改成小火烤焖十五分钟上下捞出，六只蛋往上，六只饺子馅朝向上，摆入盘里。

3.将锅放在火炉火上，放入食用油，烧至60%的热度，然后放入鸡蛋胚，煎成橙色，捞出。倒入锅中煎熟。加入酱油、白糖、鸡蛋清和水。煮沸后，将盖子盖在盖板上，用小火煮15分钟，上下捞出。六个鸡蛋朝上，六个饺子朝上。放在盘子里。

4.洗净锅，将食用油放入三钱烧开，倒入西兰花，加盐四分钟，爆锅，放在鸳鸯蛋周围。