自制西餐的做法大全 自制西餐的做法大全 10道好吃西餐制作方法

一整套自制西餐

培根器官烤土豆

物质消费

2个土豆/4大块培根/一点孜然粉

一点白芝麻/盐/橄榄油/孜然

做方法

1.将土豆洗净，切成0.5厘米的块。不要切掉底部。切割时，可以在底部放两根筷子，以防切割

2.用锡纸包好，放在250度的烤箱里，在中层，放在火上25-30分钟

3.将培根与孜然粉、盐和橄榄油混合，腌制10分钟

4.土豆烤好后，剥掉锡纸，把腌制好的腊肉切成合适的大小，夹在每个土豆里。撒上孜然粉和盐，刷上橄榄油，最后撒上孜然粒和白芝麻

5.放回烤箱，这次不用包锡纸。200度，中层，大约15分钟

柠檬蜂蜜鸡排

物质消费

鸡胸肉/柠檬/大蒜/酱油/蜂蜜

一点水/淀粉/胡椒/盐

做方法

1.取半个柠檬皮，大蒜切碎备用

2.鸡胸肉洗净后，从中间分成两块，用刀在两边轻轻剁碎，然后放入碗中，加入柠檬皮、大蒜、酱油15毫升和蜂蜜10毫升，均匀地涂在鸡胸肉上，腌制15分钟

3.烧热锅，倒一点油。将腌制好的鸡胸肉放入小火把中，两面煎熟，即可食用

4.将清水倒入锅中，挤入一半柠檬汁，将剩余的酱油、蜂蜜、盐和胡椒转移至沸腾，然后加入适量水淀粉勾芡

5.将炸鸡切成条状，放入盘中。把调味汁倒在上面

德国土豆沙拉

物质消费

土豆/洋葱/培根/橄榄油/切碎的欧芹/盐

白醋/清汤(或水)/西黄芥末酱/白胡椒

做方法

1.土豆洗净蒸熟，去皮冷却，切块

2.洋葱去皮洗净，用培根切碎

3.在锅里放一勺橄榄油。油热后，加入洋葱和培根炒，翻炒，倒入土豆块

4.在土豆块中加入盐、白胡椒、橄榄油、白醋、清汤(或水)和芥末酱，混合均匀，撒上欧芹

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橄榄油和白醋的比例为1: 2，然后加入相当于橄榄油和白醋总量的清汤或清水

咖喱蟹

物质消费

2只螃蟹/芹菜/3个红辣椒/红洋葱粉

白洋葱/咖喱/牛奶/椰子/水/欧芹粉

做方法

1.洗螃蟹，去腮等不能吃的地方。保留蟹盖，将身体切成两半备用

2.芹菜去叶，洗净，切成段

3.蟹肉切口蘸上淀粉，放在油锅里炸

4.锅里放入适量的油，加入红椒粉、红葱粉和白葱丝翻炒，倒入适量的水，溶解咖喱块，加入螃蟹、芹菜、牛奶和椰子，用中火烹饪。注意不要粘锅。

5.烹饪后加入适量的盐，烹饪后撒上欧芹

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如果用的是咖喱粉，炒洋葱、辣椒，加入咖喱粉炒，然后倒入螃蟹，加入红糖、鱼露、酱油、椰奶调味。不喜欢牛奶的不要放。

奶油西兰花汤

物质消费

新鲜西兰花/洋葱/奶油/黄油

橄榄油/面粉/盐/白胡椒/鸡汤

做方法

1.去掉西兰花的根，切成小块

2.用橄榄油炒面粉备用

3.将洋葱切成末，用黄油翻炒，加入西兰花和鸡汤，用大火煮沸

4.慢慢地将油炸面粉加入汤里，使汤变稠，并用盐和白胡椒调味

5.用食物研磨机搅汤。吃前回锅煮开，上桌后淋上奶油。

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制作过程一定要紧凑，不要过度，确保汤是淡绿色的。

芝士焗明虾

物质消费

2只虾/切碎的培根/切碎的洋葱/切碎的大蒜/黑胡椒

白葡萄酒/柠檬汁/橄榄油/盐/奶酪粉

做方法

1.把虾身上的沙线去掉，从后面切成2/3(不要切掉)，用盐、黑胡椒、白酒、柠檬汁腌制

2.用橄榄油将虾炒至7%成熟后捞出。用剩余的油炒洋葱末和蒜泥，加入培根末和白酒，收集汁液

3.将炸好的虾放回炸好的洋葱和培根，并盖上奶酪

4.烤箱预热到180度，烘烤10分钟左右

黑胡椒桂花汁煎牛排

做方法

1.嫩牛排洗净晾干，撒一点盐和黑胡椒，用刀背拍松

2.将蛋白沾在牛排上，用干淀粉轻拍

3.锅里放一点油，加热。将两面用中火煎至略呈肉色，立即取出。

4.原锅加入两勺红酒、李锦记黑胡椒汁、桂花酱。煮浓后，加入煎好的牛排拌匀，立即装盘

奶油芦笋汤

做方法

1.将半斤芦笋洗净，切去根部，切成大块；将一个土豆去皮，切成小块

2.烧开大锅的水，加入芦笋，当它变绿时，把它取出来，放入冰水中冷却

3.再拿一个小锅，加一小块奶油融化，加入土豆，稍微搅拌，加入两碗汤和一碗鲜奶油

4.小火煮15分钟，直到土豆成熟。加入盐和黑胡椒调味

5.准备好搅拌榨汁机，加入芦笋，加入土豆和汤；搅成糊状

6.立即倒入汤碗，加入芦笋尖装饰

7.如果有鲜奶油的话，最好在表面装饰一下

意大利海鲜汤

做方法

1.虾仁去壳去肠，鲜贝按大小切成两半，沸水煮后捞出

2.将贝类放入沸水中煮熟，开壳时取出，洗净去沙

3.用大火将鱼煎至70%成熟，即可食用

4.西红柿去皮切碎

5.将奶油在锅中融化，加入洋葱，翻炒大蒜约5分钟

6.加入白酒，加入切碎的西红柿，继续炒5分钟

7.加入一罐番茄酱、4杯水和2勺鲜奶油

8.用大火煮，用小火煨20分钟

9.加入所有海鲜，用大火煮2分钟

10.加入盐，用黑胡椒调味

蘑菇肉酱面

物质消费

金针菇15g/蘑菇15g/番茄汁50g

意大利面110克/蘑菇15克/鸡腿菇15克

橄榄油/芝士粉/黑胡椒/盐/肉酱100克

做方法

1.鸡腿菇洗净切片；香菇洗净切片；香菇洗净切片；金针菇洗净去根

2.烧开水，把水放入面条中，不要打碎面条，过一会儿它会变软

3.加入盐，滴一点橄榄油，盖上盖子8分钟

4.沥干煮好的意大利面

5.倒入少许橄榄油，搅拌，防止面条粘在一起

6.将锅加热，倒入橄榄油加热，加入各种蘑菇片

7.等待三个蘑菇煮至8分钟，加入金针菇炒熟

8.取出10克蘑菇备用，加入番茄酱和牛肉酱，翻炒至酱汁沸腾

9.加入面条，加入盐搅拌均匀，使汤均匀地包裹在面条上

10.用夹子将面条旋转到盘中，使其堆成山形，撒上之前取出的10g蘑菇，撒上少许黑胡椒粒，再撒上少许芝士粉