山药是一种营养丰富的食材,其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。山药具有提高免疫力、促进消化、降低血糖和血脂、滋阴补肾等多种功效。此外,准山药作为一种珍贵的中药材,还具有补脾养胃、健脾益肺、止泻止咳等功效。