洋葱有什么功效和作用 洋葱的功效与作用
导语:食材简介: 洋葱,又名球葱、圆葱、玉葱等。原产于中亚和西亚地区,西汉时由张骞从西域带回,现已分布于世界各地。洋葱叶鞘肥厚呈鳞片状,表面有蜡质,根茎外面包着一层薄薄的皮,里面是
食材简介
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洋葱,又名球葱、圆葱、玉葱等。原产于中亚和西亚地区,西汉时由张骞从西域带回,现已分布于世界各地。洋葱叶鞘肥厚呈鳞片状,表面有蜡质,根茎外面包着一层薄薄的皮,里面是白色或者淡黄色的肉。在国外洋葱还有“菜中皇后”的美誉。
营养功效
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洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含维生素C、纤维质、钾、锌、硒以及叶酸等营养元素,更含有槲皮素和前列腺素A这两种能够防癌抗癌的物质。洋葱所含的硒能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物质的毒性。植物杀菌素是洋葱所含的一种特殊物质,这种物质有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。不仅如此,洋葱含有的葱蒜辣素能够产生一种特殊气味,从而达到刺激胃酸分泌,增进食欲的功效。
适宜搭配
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那么洋葱和哪些食材搭配才能发挥它最大的营养价值呢?
洋葱和鸡蛋一起搭配,可以降血压、降血脂;
洋葱和牛肉一起搭配,能够补脾健胃,补充营养;
洋葱和小米一起搭配,可以生津止渴、降血脂、降血糖;
洋葱和松子一起搭配,能够预防心血管疾病;
洋葱和羊肉一起搭配,能够起到降低胆固醇的作用。
常见做法
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在生活中,洋葱还有哪些常见的做法呢?
洋葱炒肉片、鸡蛋洋葱圈、清炒洋葱、洋葱拌木耳、洋葱烩鱿鱼、牛肉炒洋葱等等。
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