八宝粥 八宝粥煮出来为什么不红 八宝粥怎么煮颜色红又软烂

大家都喜欢吃八宝粥，但是八宝粥里面的材料很多。如果你想把这些材料吃好，你必须把它们煮透。同时，红色的八宝粥更正宗。那么八宝粥又红又烂怎么煮呢？

八宝粥为什么煮的时候不红

因为你买的八宝粥红豆黑米比较少，煮的时候颜色会比较淡。你可以试着自己多放一些黑豆。

八宝粥怎么煮又红又软又烂

第一，颜色；八宝粥，也就是具体的八宝粥没有定论，很随意。无非是一些豆类、大米和补品。颜色是豆和米。楼主煮粥的时候加红豆吗？俗称红豆，就是长得很像绿豆的那种，不过是红色的。“加一把红豆，颜色就上去了；然后是紫米，加入一把紫米，除了增加颜色，提高粘度；其次是粘度:楼主想到加淀粉的时候，为什么不直接加淀粉多的大米呢？江米、糯米、紫米都是高淀粉米。三是分散，水多点多。当八宝人的空大了，自然分布就会均匀。而且粥煮好后会变稠，出锅的时候往往刚刚好，放入碗中会变稠！

八宝粥怎么煮得又快又粘又好吃

1.用开水煮沸。用冷水煮八宝粥时间长，加热慢，一般建议用沸水煮。高温会在食材表面造成微小的裂纹，从而使淀粉更易溶于水，使其更快更稠地煮熟。

2.使用高压锅。想要快速煮八宝粥，可以用高压锅煮。因为高压锅高不透气，烹饪时间短，而且软烂。

3.减少水量。如果煮好的八宝粥不够粘稠，可能是里面放了太多的水，所以想要粥粘稠，可以适当减少加水量。

什么是八宝粥中的八珍

“八宝粥”的本义是指用八种不同的原料制成的粥。但是今天，很多“八宝粥”的材料已经超过了八种。一般“八宝粥”以粳米、糯米或黑糯米为主料，辅以绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞、芡实、薏米等辅料制成。我国不同地区的人们根据自己的饮食喜好选择不同的材料。不同品牌的罐装“八宝粥”用料不同，但基本都是四种原料:大米、豆类、干果、中草药。家家户户煮“八宝粥”，有时还会加入板栗、胡萝卜、香肠、腊肉等。

“八宝粥”的选材特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有一种食物含有人体所需的全部营养。

“八宝粥”除了大米或糯米，还使用小米、豆类、核桃、花生、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞等，是蛋白质互补在食品中的典型应用。谷物缺乏赖氨酸，而豆类的赖氨酸含量较高。小米含亮氨酸较多；坚果富含人体必需的脂肪酸、微量元素和维生素。精选的中药也是具有滋补、调养、健身作用的药材。全谷物混合粥可以充分发挥氨基酸的互补作用