鲶鱼的营养价值及功效 鲶鱼有什么营养价值

商品目录

一、鱿鱼的营养价值是什么

二、如何选择鱿鱼

三、食用鱿鱼的注意事项

鲶鱼的营养价值是什么

1.鱿鱼的营养价值是什么

之所以鲶鱼在餐桌上如此受欢迎，不仅仅是因为鲶鱼的做法多种多样，还因为鲶鱼的营养价值和滋补作用都很高。鲶鱼和其他鱼类一样，不仅营养丰富，而且肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有很好的治疗作用。鲶鱼是哺乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用。是女性产后食疗的必备食品。

鲶鱼营养丰富。每100克鱼含有64.1克水，14.4克蛋白质，以及多种矿物质和微量元素。特别适合身体虚弱、营养不良的人群。可以毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值堪比鱼翅和野生甲鱼。它的功能和价值是其他淡水鱼所不具备的，而且它能强健骨骼，延年益寿。

2.如何吃好鱿鱼

2.1、大蒜鲶鱼的做法

2.1.1.取出内脏，清洗鲶鱼。

2.1.2.把锅里的水烧开，把鲶鱼焯一下。拿出来洗去粘液。

2.1.3.将鲶鱼切成段，粘上蛋液。

2.1.4，然后放入锅中煎至微黄备用。

2.1.5大蒜、葱姜、泡椒、红辣椒去皮，切段备用。

2.1.6炒锅倒油，用郫县豆瓣酱翻炒。

2.1.7.加入葱、姜、蒜、泡椒翻炒。

2.1.8.加入适量的水和料酒。

2.1.9、加入酱油，然后加入白糖。

2.1.11.大火煮5分钟，大火中加入鲶鱼。

2.1.12.鲶鱼煮20分钟后，汤汁半干，加入少许香醋。

2.1.13、用水浇淋淀粉勾芡，使火汁浓稠，关火。

3.吃鱿鱼的好处

3.1.催乳激素

鲶鱼是哺乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用。是女性产后食疗的必备食品。

3.2、去水肿

中医认为，鲶鱼性甘性温，具有补中壮阳、利尿、治疗水肿的作用。

3.3、滋补佳品

鲶鱼是一种有价值的营养产品，早在史书中就有记载。可以和鱼翅、野龟相提并论。它的食疗和药用价值是其他鱼类所不具备的。其独特的壮骨延年功能是其独特的亮点。

如何选择鲶鱼

1.新鲜的野生鲶鱼光滑无葱，上面分布着黑色斑块。全身灰褐色，部分黑色，腹部白色。特别注意人工养殖的黑色鲶鱼。这条鲶鱼质量很高。我们在选择的时候应该按照这个方法来选择。你不会错过的。

2.购买鲶鱼除了购买新鲜的鲶鱼，在清洗的时候还要特别注意清洗鱼籽。因为鲢鱼有毒，食用后可能引起腹痛、腹泻或呕吐，甚至瘫痪。鲶鱼的旺季是春季和夏季，尤其是4-7月。因此，我们可以通过鲶鱼上市的时间来了解鲶鱼是否优质。这是一个我们需要注意的情况。

食用鲶鱼的注意事项

1.鲶鱼适合体质较弱的人食用

因为鲶鱼营养价值高，营养丰富，其营养成分容易被人体吸收，所以鲶鱼其实更适合身体虚弱或大病初愈的人群，如老人、儿童、产妇等。

2、鱿鱼是有毛的，你在吃的时候要谨慎

鲶鱼是毛发的一种，所以慢性病和疮的患者最好不要吃鲶鱼。

3.鱿鱼的饮食

鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野生猪肉、山鸡、中药荆芥同食。

4.鲶鱼清洗技巧

鲶鱼的表面有一层粘稠的液体，所以杀死鲶鱼后最好用开水烫一下再洗，这样鲶鱼表面的粘液就可以完全去除了。

5.不要吃鱿鱼蛋

清洗鲶鱼的时候，一定要清洗它的卵，因为它们的卵有毒，所以吃了之后会中毒。