北杏仁 北杏仁的吃法 哪些人不能吃北杏仁

商品目录

一、北杏仁的介绍

二、北方杏仁的食用处理方法

三、北方杏仁的吃法

第四，北方杏仁和北方杏仁谁不能吃？1.谁不能吃北方杏仁

2.北杏仁适用人群

3.北方杏仁的食用禁忌

北方扁桃简介

1.介绍

北扁桃，又名苦杏仁，是蔷薇科杏属植物。夏季采收成熟果实，去瓤去核去壳，取出种子晒干。苦杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中，胡萝卜素在水果中的含量仅次于芒果。世界上一些长寿地区有吃杏仁和杏仁食品的习惯。例如，高加索地区100岁以上的人喜欢吃杏仁。

2.图片

北方杏仁的食用处理方法

北杏仁的脱毒和苦味处理方法；

1.苦杏仁用水浸泡，去掉种皮，在水中浸泡几天，勤换水，直到苦味去除。食用时煮熟或翻炒，因为加热后会破坏乳化素的活性，挥发氢氰酸，所以将杏仁加工成杏仁露或杏仁茶是安全的。

2、杏仁，用冷水浸泡一天，在水中煮5分钟。杏仁不要煮太久，以免影响杏仁面的口感。继续浸泡去皮杏仁，连续三天每天早晚换水。

如何吃北方杏仁

北杏仁可制成多种不同的食用形式，如杏仁饼干、杏仁饮料等。当然，它也可以用作药物，将用于食品和烹饪。我们来看看北方杏仁的常见吃法:

杏仁白糖粥

配料:杏仁lOg、粳米100克、白糖30克。

制作:杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹，粳米洗净，放入铝锅中，加入杏仁和水约500克，一起煮开。待米开花，粥汁浓稠时，将杏仁取出，用白糖调味，稍凉后食用。功效:补气养血，通便。适用于因津液不足而出现产后便秘的女性。

山药杏仁粥

食材:山药100克、玉米100克、杏仁20克、酥油适量。

制作:熟山药、炒玉米为面条；杏仁炒熟，去皮，切成块，一起煮粥。功效:补中，温中润肺。适用于脾虚体弱、肺虚久咳者。

杏仁苹果豆腐汤

食材:豆腐3个、杏仁24个、苹果1个、香菇4个、盐少许、植物油、糖和味精、淀粉适量。

制作:将豆腐切成小块，放入水中浸泡，捞出；将蘑菇洗净，切碎，用豆腐煮至沸腾，加入盐、植物油和糖，与淀粉混合制成酱，制成豆腐汤；杏仁用温水浸泡，去皮；苹果洗净去皮，切成颗粒，搅拌成碎的。豆腐汤冷却后，加入杏仁、苹果泥、味精，拌匀。功效:此汤富含蛋白质和铁，可提高婴儿免疫力，预防贫血。

谁不能吃北方杏仁及北方杏仁的注意事项

1.谁不能吃北方杏仁

宝宝要谨慎服用，阴虚咳嗽、腹泻、大便溏泄者不宜服用北方杏仁。

2.北杏仁适用人群

普通人可以吃北方杏仁

3.北方杏仁的食用禁忌

据报道，40-60粒生苦杏仁可中毒，50-100粒成人可致死。文献中也有报道儿童口服5粒中毒，服用10粒以上死亡。中毒症状为口苦、流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。然后头痛、头晕、心悸、血压升高和全身无力。严重中毒包括突然昏厥、呼吸困难、瞳孔散大、颌骨闭合、昏迷、血压下降，最后呼吸中枢麻痹。苦杏仁中毒的主要机制是苦杏仁苷在肠道菌群中被β-葡萄糖苷酶水解，产生氢氰酸并被吸收。氰化物离子可与细胞色素氧化酶的三价铁结合，阻断氧化呼吸过程中电子的传递，导致血红蛋白携氧能力丧失，最后组织细胞因缺氧而窒息。

苦杏仁苷的毒性与给药途径密切相关。大剂量口服苦杏仁苷会引起危险的氰化物中毒，而静脉注射则会引起尿液排泄而不产生氰化物。静脉注射小鼠的LD50为25g/kg，而胃内注射小鼠的LD50为0.887g/kg。大鼠静脉注射LD50为25g/kg，腹腔注射为8g/kg，灌胃给药为0.6g/kg。小鼠、兔和狗静脉注射或肌肉注射的最大剂量为3g/kg，而灌胃给药的最大剂量为0.075g/kg。静脉注射0.5g/kg苦杏仁苷后，100%的小鼠存活，80%的小鼠在胃内注射相同剂量后48h内死于中毒。口服苦杏仁苷4g/d半个月或静脉注射一个月可出现毒性反应。若剂量降至0.6-1.2g/d，可避免毒性反应。

杏仁味苦，性温，宣肺润肠，通便，只适用于风邪、肠燥等实证。阴虚火旺者，不宜单药长期口服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等。禁止长期服用单一药物。