金丝小枣 金丝枣是红枣吗？金丝枣和红枣的区别

该吃枣了，市面上各种好吃的枣都有。最喜欢的是金丝笑，因为它甜度很高，看起来像一只美丽的沙质玉手，非常纤细。那么金丝小枣和红枣有什么区别呢？

金丝枣是红枣吗

金丝小枣是红枣的一种，以品质优良、营养丰富著称。打开半干的红枣，可以清晰的看到金黄色的糖丝粘在果肉上。拉伸延长两三寸，故取名“金丝小枣”。

红枣干去皮时，用金丝相连，入口甜如蜜，形状如珠，故称金丝枣。金丝小枣是一种罕见的水果，在国内外都很畅销。味道香甜，营养价值高。金丝小枣含糖量高。富含维生素，还富含蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、烟酸、维生素A、B1等多种维生素。它被认为是一种很好的滋补品，具有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补血养颜的作用。《本草纲目》说:“枣味甘温.....甘可补中焦，温可益气”。《经书》上说:“枣能健脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，降津，治百药”。临床上适用于脾胃虚弱、气虚、贫血、萎黄、肺虚、咳嗽、失眠、疲劳、疲劳、高血压、肝炎等。

金丝枣和大枣的区别

金丝小枣和大枣主要是甜度和形状不同，金丝小枣更甜更小

红枣栽培在中国有着悠久的历史。根据“战国政策”，“北方有枣栗之利...虽然百姓不做，但枣栗坚实，够百姓吃。”可以看出，早在春秋战国时期，红枣就已经是著名的经济树种，在我们地区广泛种植。大枣的品种很多，分为小枣和黑枣。元代刘官的《大枣谱》记载了73种大枣，其中以金丝小枣为最

金丝枣功效

金丝小枣，果实长圆形，果皮棕红色，果肉黄色，核薄肉厚，果皮甜，含糖量高。它还含有蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁和各种维生素。有人称大枣为“天然维生素丸”。金丝小枣不仅是一种甜食，还具有特殊的防病治病功能。汉代的《神农本草经》说:“枣主暖心，宁心，扶十二经，宁胃，通九窍，益气少津，体虚肢重，百药。”根据明代李时珍撰写的医书《本草纲目》记载，大枣具有补气养血、滋肾安神、平胃健脾的功效。可治虚劳，对贫血、营养不良、脾胃虚弱、气血虚弱有很大帮助。民间谚语也说“一食三枣，不老不老”。

金丝小枣除了鲜食外，还可以加工成醉枣、枣泥、蜜枣、枣罐头、烤酥枣。红枣干易于储存，是一年一度节日烹制腊八粥不可缺少的原料。近年来，具有保健功能和丰富枣味的红枣得到了开发

如何挑选金丝枣

1.根据不同的颜色，干枣应该是紫红色的，有光泽的，皮肤上有很少或很浅的皱纹，没有芒硝脱皮。如果肤色不亮、暗红或暗红，表面颜色略结霜，有软硬斑点的红枣都有瑕疵；

2.从果形上看，枣果形完整，颗粒均匀。无破损，无霉变，都是优秀产品。观察果实形状时，应注意枣的基部。如果有虫眼和棕粉，枣就逊色了；

3.检查干燥湿度。红枣的干燥湿度与品质密切相关。检验方法是用手捏枣。当它变松时，枣可以恢复，手感坚实的品质更好。红枣如果外观潮湿、柔软、粘稠，表面潮湿，就很容易变形为次品。苦味大核的红枣是劣质枣。