酸枣的功效与作用 酸枣的营养价值

性平；味甘、酸；

功效具有养心安神、敛汗的功效；可用于治疗神经衰弱、失眠多梦、盗汗。

禁忌人群中邪盛火郁、肾虚湿梦者慎用。

适合一般人群，尤其是心脏病患者。

酸枣，又名刺、棘、酸枣、酸枣、葛根针，中国自古以来就是野生的。酸枣是酸枣的乡土树种，属于鼠李科，生长在阳光充足或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁和荒地上。抗旱的，经常形成灌木。酸枣的类型中，有介于酸枣和酸枣之间的中间类型。果实比酸枣大，核小，肉厚，酸甜适口，如甜走虎眼、乳籽、蓬子等过渡酸枣品种。另外，酸枣属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。

酸枣小而圆，核稍扁，枣核大而长，不相似。《观本草》和《本草纲目》中的酸枣图，表明它们与今天的酸枣属植物基本相同。外形比普通大枣更小更圆，外皮紫红色，光滑无皱。果实呈圆形、扁圆形、椭圆形等。味酸，可生吃入药，果皮红色或紫色，皮薄肉松，味酸甜。树枝上有尖刺，俗称酸枣。叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，芽黄绿色，果实呈长方形。成熟时颜色鲜红，满山遍野。比如挂在枝头的玛瑙珍珠，果肉酸甜，故名酸枣。

红枣的营养价值

红枣酸甜适中，色泽均匀，柔软细腻，营养丰富。

通过科学检测，野生酸枣。含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。酸枣的维生素c含量可达1200mg/100g，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，比葡萄汗高95倍，比沙棘高36倍，比猴桃高2倍，被誉为“维生素c之王”。酸枣含有酸枣苷A和B，还含有白桦脂酸、白桦脂醇、脂肪油和蛋白质。秋天收获成熟的红色和柔软的水果，去果肉，晒干，压碎枣核，取出种子，用它们生吃或煸制。与时间决裂。种子用作药物，含有酸枣仁苷A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

维生素c

鲜枣。含有大量的维生素C，是红枣的2-3倍，柑橘的20-30倍。它在人体内的利用率可达86.3%，是所有水果中最好的。

酸性叶酮

酸枣叶提取的酸叶酮对冠心病有很好的疗效。

植物甾醇和皂苷

酸枣仁含有脂肪油和蛋白质、植物甾醇和皂苷，具有镇静催眠作用。以前的人都有“煮来治失眠，生来治失眠”。通过临床实践，生炒具有催眠作用。

纤维素

富含纤维素，能让人有饱腹感，有助于减肥。食用后可刺激胃肠道，预防便秘、痔疮等疾病。

碳水化合物

富含碳水化合物，是构成身体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

钙

钙富含钙，是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶活性，参与神经肌肉活动和神经递质释放，调节激素分泌，调节心律，降低心血管通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡。

生育酚

红枣含有大量的维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和头发有光泽，松弛面部皱纹。

熨斗

红枣含铁，还能有效预防贫血。

维生素和矿物质

红枣富含维生素和矿物质，能补充人体维生素和微量元素，提高免疫力。

红枣的热

测量单位热量

标准

每100克红枣的热量为278千卡，在同类食物中单位热量较高。每100克酸枣的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康的总热量摄入的13%。减肥的人需要小心。吃下278卡路里相当于做以下练习:

步行73分钟

跑步34分钟

跳绳27分钟

有氧运动59分钟

红枣的功效和作用

酸枣是一种常见的中药，性平，酸甜适口，无毒。酸枣主要治疗心寒热、邪郁气滞、四肢酸软、心烦失眠、上下疼痛、久出血、多汗多饮、长期食用、五脏安全、轻身长寿、补中益气、益肝气、强筋骨、助殷琦美容养生。具有养肝、宁心、敛汗、生津的作用。可用于体虚、失眠、惊悸、多梦、体虚、出汗、津伤口渴。医学上，酸枣。一直被列为中国珍贵的中草药之一。酸枣。在临床中医中用作“养五脏、健胃健脾、宁心养心、安神定志”。李时珍指出，酸枣“服务五脏，减轻体重，延年益寿”，“补中益肝，强筋骨，助殷琦，使人体健康”。

①《神农本草经》:“酸枣酸甘无毒。治心寒热，积恶气。四肢疼痛，湿痹。长期照顾五脏六腑，轻身健身，延年益寿。担心，失眠，肚脐疼痛。血转久了，出汗，烦渴，又胖又健康。”

2《本草纲目》记载“酸枣酸平无毒，主治祛邪安神养心，平复胃气，助十二经，补中之气，增津液。”

③宋代马谡:“酸枣是刺，不是别的。如果云是酸枣，那根本不是。”

平静安详的睡去

酸枣仁安神养心敛汗。。常见的中药“镇静安眠丸”是由大枣制成的。能抑制中枢神经系统表现出镇静催眠作用。失眠采用酸枣仁汤合散剂治疗。结果表明，它有短期的镇静和睡眠作用。在临床实践中，使用大枣。对轻度或重度失眠均可达到显著理想的疗效。

益气健脾

经常喝酸枣汁，可以益气健脾，改善面色不好、皮肤干燥、身体瘦弱、浮肿等症状。

皮肤保养

此外，红枣含有大量的维生素E，能促进血液循环和组织生长，使皮肤和头发有光泽，松弛面部皱纹。

提高免疫力，加速人体康复

野生酸枣能提高人体免疫力。近年来，英国学者观察到，连续按时食用野生酸枣的人，比单纯服用多种维生素的人恢复速度快6倍以上。

降低胆固醇

红枣富含维生素C，能有效降低胆固醇，预防胆结石。

强壮的骨骼

酸枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

健脑明目

酸枣含钙，是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼壁的弹性，防止近视的发生和发展。

安神除烦

红枣中所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力分散、健忘、极度口渴、抑郁、障碍甚至幻觉。

去脂降血压

红枣使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。它能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。经常食用可以预防动脉粥样硬化或一些心血管疾病。酸枣仁也有持续降血压的作用。

滋阴补虚

红枣对病后身体虚弱的人也有很好的滋补作用。

补充能量

酸枣含有碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

它对子宫有令人兴奋的作用

酸枣仁对子宫有兴奋作用。

酸枣是一种珍宝

树皮和根皮可以治疗神经官能症。叶酸酮可以从叶子中提取，对冠心病有很好的疗效。活性炭可以从核壳制备。果肉可以用来做枣面、酒、醋，有健胃助消化的作用，也可能是一种防暑饮料——枣露。酸枣花是养蜂的良好蜜源。枣木质地坚硬，质地细腻，耐磨耐压，是制作农具和雕刻工艺品的好材料。枣树是绿色山区的优良树种。它的果实酸甜可口，营养丰富。酸枣。含有人体必需的17种氨基酸和多种维持生命的电缆。枣果已加工成枣浓缩汁、枣酒、枣糖、枣酱等食品，具有消食、安神、养心的功效。有的还用枣粉做醋、酱油等调料，清香爽口。

酸枣的实践

红枣总是出现在市场上，供人们品尝新鲜，但用它加工的饮料和食品很多，如红枣的果汁、粉末和酒，随时随地都可以买到。

酸枣粥

原材料:

大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。

练习:

酸枣仁洗净捣碎，加适量水捣碎成粉，用纱布拧出汁液。

将米饭洗净，加入适量清水，用武火煮沸。用文火煮到半熟。加入枣汁，再次煮至米汤稠。加白糖。

酸枣仁鸡蛋汤

原材料:

酸枣仁30g，纱布包裹。一个鸡蛋，10颗花生，6颗红枣。

练习:

烧开水，打荷包蛋，加入红糖，然后加入花生和红枣。

然后将包裹好的酸枣仁放入锅中煨30分钟。睡前给孩子吃。

枣酒

原材料:

酸枣1000克，清酒1000克。

练习:

成熟酸枣1000g，清酒1000g。

酸枣用清水冲洗干净。

完全控制水分。

放入密封容器中，倒入清酒。放在阴凉处30天，酒就会变成温热的酱红。

孕妇可以吃酸枣吗

怀孕后，胎盘分泌的一些物质会抑制胃酸分泌，使胃酸和消化酶活性显著降低，影响胃肠消化吸收功能，从而引起孕妇恶心呕吐、食欲不振、四肢无力等症状。因为酸味可以刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化吸收，所以大多数孕妇都喜欢吃酸味的食物。从营养角度来说，一般怀孕2-3个月后，胎儿骨骼开始形成。钙是骨骼的主要成分，但酸性物质是使游离钙形成钙盐并沉积在骨骼中所必需的。

另外，孕妇多吃酸性食物，有利于铁的吸收，促进血红蛋白的产生。维生素C也是孕妇和胎儿必需的营养素，在细胞基质的形成、结缔组织的产生、心血管系统的生长发育和造血系统的改善中起着重要作用。维生素C还能增强母体抵抗力，促进孕妇对铁的吸收。酸枣富含维生素C，因此孕妇可以吃一些酸枣，为自己和胎儿提供更多的维生素C。

酸枣记

合适的人群

一般人群都可以吃，尤其是心脏病患者。

慢性病和身体虚弱的人适合。

高血糖适合糖尿病患者。

适用于厌食、偏食、入睡困难、易醒、易感冒、头发稀疏、智力发育缓慢、蹒跚学步、出牙晚或不规律、阵发性腹痛腹泻、X或O腿、鸡胸的儿童。

适用于抽筋疲劳、关节痛、头晕、贫血、产前高血压综合征、水肿、缺乳。

适用于骨痛、牙齿松动、脱落、驼背、厌食、消化道溃疡、多梦、失眠、烦躁易怒的老年人。

适用于重度失眠、入睡困难、抑郁、焦虑、干燥的患者。

适用于原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛、偏头痛。

适合需要减压放松的健康人群。

禁忌人群

特殊体质不适合吃

肾虚有邪盛、火郁、湿梦者慎用。

忌食

酸枣不宜与虾皮、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜一起食用

酸枣的品质如何区分？

野生酸枣果实呈圆形、扁圆形、椭圆形等。，果皮红色或紫色，皮薄肉松，酸甜适口。

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远离光线和通风。