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豆类食物有哪些 吃豆类食物到底有什么好处

导语:豆子在古代和现代都被认为是很好的食物疗法。科学研究表明,大豆蛋白可以降低人体血液中的胆固醇含量,降低患心脏病的概率。大豆中含有的大豆异黄酮是一种独特的植物雌激素,它没有动物刺激物的副作用,对女性,尤其是更年期女性有显著的保健作用。大豆是优质蛋白质的主要来源,能为人体提供丰富的维生素B1、铁、锌等必需微量元素。日常饮食中应包括50克

豆子在古代和现代都被认为是很好的食物疗法。科学研究表明,大豆蛋白可以降低人体血液中的胆固醇含量,降低患心脏病的概率。大豆中含有的大豆异黄酮是一种独特的植物雌激素,它没有动物刺激物的副作用,对女性,尤其是更年期女性有显著的保健作用。大豆是优质蛋白质的主要来源,能为人体提供丰富的维生素B1、铁、锌等必需微量元素。日常饮食中应包括50克豆类。

推荐食谱

醋双色豆腐

材料

白豆腐200克,鸡血豆腐100克,植物油、盐、醋、葱、姜适量

实践

1.将鸡血豆腐、白豆腐切成块,加少许盐腌制一些;洋葱和生姜分别洗净,切成粉末。

2.锅里放一点油,炒葱花和姜末,再炒鸡血豆腐和白豆腐,加点盐调味,出锅前倒醋。

功效

这道菜富含蛋白质、矿物质等。具有消除疲劳、促进新陈代谢、退烧的作用。

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