花生豆的做法 花生米怎么炒好吃 炒花生米的极致美味做法
豁达话养生简单油炸花生
配料:花生、油、盐、米酒。
练习:
1.将花生浸泡在清水中1分钟，浸泡后沥干水分。
2.放入花生，按5:1的比例上油，用小火慢慢翻炒，花生翻在中间。
3.炒两三分钟后，听到锅里噼里啪啦的声音就可以关火了。
4.关火后，用剩下的温度炒花生。加点米酒，在比较安静的那家炒。
5.最后，在花生还热的时候撒一点盐，搅拌均匀。
酒鬼花生醉花生
配料:花生、辣椒、干红辣椒、盐、糖。
练习:
1.花生膨胀，剥掉花生的红色外壳，用厨房纸吸水，放入冰箱冷冻一夜。
2.将油放入煎锅，放入冷冻花生，用小火慢慢加热油，等熟了再捞出来。油温上升后，将花生放入煎锅，捞出一次，沥油。
3.锅里留一点底油，放入辣椒，炒干红辣椒，然后倒入花生翻炒。
4.开锅前撒适量盐，用白糖调味。
怪味花生瓜味花生
配料:花生、盐、糖、辣椒面、辣椒面、温水。
练习:
1.铁锅烧干，加盐，再加花生。最好多加点盐，把花生盖上。
2.中火炒花生。花生变色后，调小火，直到花生煮熟。
3.用勺子把花生舀在盘子里，让它们冷却。盐可以在瓶子里找到，放在瓶子里下次用。
4.找一个空碗，放辣椒面、辣椒面和少许盐，三种调料拌匀。
5.把锅洗干净，加一点温水，加白糖，用小火把白糖煮开，等到白糖里面没有水，粘粘的。
6.倒入花生，快速翻炒，将花生翻炒。然后倒入刚刚搅拌好的调料，搅拌均匀，装盘。
糖霜花生磨砂花生
材料:花生350克，白糖150克，水50克。
练习:
1.将生花生放入烤箱，在150℃烘烤20分钟左右。中间转几圈，让花生受热均匀。拿出来，放凉了备用。
2.将白糖和水倒入煎锅，用小火加热，将糖煮沸成糖浆，当糖浆粘稠并出现白色气泡时，转小火。
3.倒入煮熟的花生，用木铲快速翻炒，直到出现白色糖衣，关火。
4.趁热把花生倒出来，摊平，让它们冷却。
提示:
1.不用烤箱也可以在锅里炸。
2.如果不确定煮糖浆，可以随时用小火煮糖浆，不要把糖浆煮成金黄色，否则糖衣不会变成雪白的糖衣。
3.油炸的磨砂花生要摊开冷却，因为糖浆冷却后会变硬，所以最好将花生摊平放在容易取出的容器上，待糖浆冷却凝结后再将花生分开。
4.也可以在最后一步撒一些煮熟的干淀粉，同时拌匀。花生上会有更多的白色部分。
5.磨砂花生完全冷却后，应存放在密封的容器中，否则容易受潮变脆，影响口感。
6.吃之前一定要彻底凉透，不然味道不够脆。
文章评论