嗜热链球菌 嗜热链球菌
康聊养生1.嗜热链球菌简介
嗜热链球菌
此外，萨维德拉等人进行了一项实验:用嗜热链球菌和双歧杆菌喂养55名住院婴儿，效果良好。服用这两种益生菌的组中只有7%的婴儿出现腹泻，而安慰剂组中有31%的婴儿出现腹泻。服用这两种益生菌的组中只有3名婴儿的粪便中发现了轮状病毒，而安慰剂组中有10名婴儿的粪便中发现了轮状病毒。
另一项临床试验在70名超重成人身上进行。这些人服用了粪肠球菌和嗜热链球菌。他们每天都要喝450毫升这两种细菌发酵的酸奶。8周后，他们血液中的低密度胆固醇降低了8.4%，而纤维蛋白浓度增加了。
2.嗜热链球菌的特性
嗜热链球菌来自乳制品。它是一种耗氧的革兰氏阳性细菌，两个椭圆形的球菌连接成一条约0.7-0.9微米的长链。在选择性培养基中，嗜热链球菌会生长成米黄色菌落。
嗜热链球菌-代谢和生长嗜热链球菌是一种同发酵细菌，在发酵过程中产生左旋乳酸和叶酸。在实验室条件下，嗜热链球菌可以在45℃的M17培养基中缺氧生长。
嗜热链球菌也可以在含有下列任何糖的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖。
乳糖的降解需要一种叫做β-半乳糖苷酶的特殊酶。乳糖不耐受的人缺乏这种酶。
大多数嗜热链球菌个体有2球连接、3球连接、5球连接、6球连接、8球连接和单球连接。所以个体大小差别很大。大多在0.4-0.7 * 1.0-6 μm范围内。
3.嗜热链球菌的特征信息
可归类为益生菌的微生物在到达肠道时需要保持活性。所以这些细菌通过胃肠道时应该是活的。因此，研究细菌对胃酸和胆汁盐的耐受性是筛选益生菌的基本步骤，即使实验在体外进行。
对胃酸的耐受性
胃液PH值一整天都在不断变化:早餐6，午餐5，晚餐低于5，高于4。嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中存活率为100%，在PH=4的酸性溶液中存活率约为75%，在PH=3的酸性溶液中存活率约为70%。
对胆盐的耐受性
分泌胆盐是机体对抗外来微生物的一种生理机制。实验结果表明，胆盐对嗜热链球菌的生长有一定的抑制作用。但这种益生菌可以在高浓度的胆汁中存活，所以在体内应该可以到达小肠的远端而不被胆汁破坏。
抑制肠道致病菌
嗜热链球菌对肠道病原菌的抑制程度是通过这些病原菌在体外与这些病原菌共培养时在培养基上形成的菌落直径的减少百分比来测量的。如果致病菌的菌落直径由于益生菌的抑制而减少90%，可以说益生菌完全抑制了致病菌的生长。
嗜热链球菌可使艰难梭菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌的菌落直径缩小30%左右；可使金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和产气荚膜梭菌的菌落直径缩小20%左右；但这种益生菌对白色念珠菌没有抑制作用。
免疫控制
嗜热链球菌似乎能够调节几种免疫因子作为炎症的指标。
在体外，用人肠表皮细胞进行的实验表明，嗜热链球菌可以显著下调白细胞介素-6的产生。然而，嗜热链球菌对白细胞介素-8、白细胞介素-10、T细胞生长因子TGF-β和肿瘤坏死因子-α的产生没有调节作用。
另一项体外实验表明，嗜热链球菌能显著提高小鼠脾细胞中白细胞介素-12、干扰素INF-γ和肿瘤坏死因子-α的产量。益生菌还可以上调白细胞介素-4的产生。
4.嗜热链球菌的代谢和生长
嗜热链球菌是一种同发酵细菌，在发酵过程中产生L-乳酸和叶酸。在实验室条件下，嗜热链球菌可以在45℃的M17培养基中缺氧生长。
嗜热链球菌也可以在含有下列任何糖的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖。
乳糖的降解需要一种叫做β-半乳糖苷酶的特殊酶。乳糖不耐受的人缺乏这种酶。
嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，因此可以帮助乳糖消化。
5.链球菌和嗜热链球菌有什么区别
链球菌是一种球形革兰氏阳性菌，属于芦苇属。这些细菌细胞总是沿着一个轴分裂，所以它们通常是成对或连锁的。由于这些特征，它们被称为“链球菌”，不同于“葡萄球菌”，葡萄球菌可以沿多轴分裂形成大量细胞。链球菌含有多种，大多数是人和动物表皮和呼吸道的共生菌，也有嗜热链球菌等有益菌，但也有相当数量的致病菌。比如化脓性链球菌引起链球菌I型感染，化脓性链球菌可以感染成年人，引起发热，喉咙痛，颈部淋巴肿大。感染后，儿童可能会出现喉咙痛和皮疹。对于腹绞痛等症状，医生可以从喉咙取样进行培养和生化检测，以确认诊断。值得注意的是，化脓性链球菌等许多链球菌都有M蛋白抗原，与心肌和关节组织的抗原非常相似。长期链球菌感染会产生自身免疫反应，增加风湿性关节炎和风湿性心肌炎的风险。2型链球菌，也称为GBS链球菌，如无乳链球菌，可导致新生儿和老年人脑膜炎，有时可导致全身性细菌败血症。猪链球菌4型:杜兰链球菌、鸟链球菌、猪链球菌，在极少数情况下，从上呼吸道进入下呼吸道，然后进入肺部，产生溶血素，然后在肺部建立感染，由于免疫反应导致肺功能障碍，导致肺炎。
嗜热链球菌是一种兼性厌氧或微需氧的革兰氏阳性细菌，过氧化氢酶反应阴性，圆形或椭圆形，成对或连锁，不产孢子，不怎么动。还有少数厌氧菌和嗜热链球菌，是健康人肠道内的正常菌群，可在人体肠道内生长繁殖。它可以直接补充人体正常的生理细菌，调节肠道菌群平衡，抑制和清除肠道内对人体有潜在危害的细菌。嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的牛奶发酵产物和底物确实对人体有作用。这些物质进入人体后，可以促进体内有益菌的增殖，抑制有害菌的增殖，起到肠道调节和抗菌的作用。
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