鸡肠 鸡肠的功效与作用

味甘、性平，入肾经

功效可补肾、止残、除浊、止漏

湿热体质、痰湿体质、痛风的禁忌人群不宜食用

适合一般人群，尤其是有膀胱无力、尿频、遗精、痔疮、尿浊、阴道分泌物、遗尿等症状的人群

鸡肠是鸡的肠子，属于鸡杂之一。我们古代有一个成语是关于鸡肠的——“小腹鸡肠”，形象地说明了鸡肠是细的。一般烤鸡的时候鸡肠可以一起煮，也可以分开煮，和其他食材或者鸡杂一起煮，味道独特。我们来看看鸡肠对我们人体有什么治疗作用，如何做出好吃的鸡肠。

鸡肠的功效和作用

鸡肠甘平，入肾经；能补肾止遗，止浊止漏；主治遗尿、遗精、白浊、痔疮、漏。

1.治小便不利、虚寒:用于虚寒、尿频。一个鸡肠，照常请客，炒作饭局。温酒喝。

2.治疗遗尿:用于遗尿。有一个鸡肠，炸黄捣碎成粉。每次吃饭前，用温糖浆调钱。

3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢，具有利尿和消除水肿的作用。含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可用于治疗水肿、排尿困难等。

完整的鸡肠收藏

1.炒鸡肠

材料:

鸡肠500克，芹菜200克，食用油，盐，鸡精，生姜，酱油，青椒，红辣椒

练习:

鸡肠用盐洗净，沥干水分，切成小块，芹菜洗净，切成小块；

锅内加油加热，加入芹菜、青椒、红辣椒、姜丝翻炒；

炒鸡肠，加入酱油、料酒继续炒；

加入少许盐和鸡精调味。

2.盐水鸡肠

材料:

鸡肠300克，卤汁1000毫升

练习:

将买来的鸡肠用适量的盐抓起，用清水洗净备用；

将鸡肠切成合适大小的段；

锅内放入适量卤水卤汁，煮沸后放入切好的鸡肠内；

热烫5秒左右。

3.海鲜菇炒鸡肠

材料:

鲜蘑菇、鸡肠、卷心菜、盐、酒、油、姜和大蒜

练习:

鸡肠用盐洗净，用水冲洗，用盐和酒腌制一段时间，放入锅中，放入水中放飞，捞起切块备用；

将海鲜蘑菇洗净，切成段。白菜心去叶，取中间部分洗净，分别放飞；

锅里放油，加热。蒜香后，放入海鲜蘑菇、白菜翻炒一会；

洒一点水，盖好烤一会，加盐调味即可食用；

热油，姜蒜炒，鸡肠倒，酒炒，海鲜香菇白菜炒。

4.干辣鸡肠

材料:

鸡肠500克，胡椒粉适量，花雕酒适量

练习:

将鸡肠洗净，切成8厘米长的段，用花雕酒腌制10分钟，去除腥味；

鸡肠煮3分钟，捞出空水备用；

往锅里倒一点油，烧至八成热。依次加入花椒、八角、葱姜片，翻炒出香味；

将鸡肠倒入锅中，继续翻炒一会儿。加入青椒，用酱油上色，提取新鲜生的，加入一些盐和鸡精，翻炒均匀。

有鸡肠的人要避免

一般人群都可以食用，尤其是有膀胱无力、尿频、遗精、痔疮、尿浊、阴道分泌物、遗尿等症状的人群。湿热体质、痰湿体质、痛风不宜食用。